Шоколадні налисники

Категорії: Інші десерти, Налисники

Шоколадні налисники

     Давно хотіла приготувати шоколадні налисники. І готувала, в кілька підходів, тільки все з тістом було щось не так. Здається, що тут такого, але то занадто ніжні були, що навіть перевернути неможливо було, оскільки рвались, то занадто жорсткими виходили.

     А ось коли відкоригувала пропорції, шляхом всіх цих не зовсім вдалих проб, вийшли такі налисники, яких мені хотілося. Вважаю, що кожна невдача це теж досвід з котрого потрібно підбивати підсумки. Зробити з пшеничних налисників шоколадні не легко, оскільки це свого роду випічка, нехай і на сковорідці і треба брати до уваги властивості борошна і какао, і розуміти, що замінюючи частину пшеничного борошна, в тісті буде менше глютену, відповідно вони будуть ніжніші, і будуть рватись, і що какао теж має властивості емульгатора і може знадобитись трохи більше рідини.

     Цукру в млинцях теж більше ніж зазвичай, оскільки якщо не додати його необхідну кількість, налисники виявляться гіркими через наявність какао.

    Але Вам вже про це все не потрібно думати. Формула вже успішна. Вам лише побажаю терпіння під час випікання, не перевертати раніше, ніж поверхня млинця добре схопиться (все ж таки менша кількість борошна відчувається) і смачного сніданку!

     А якщо терпіння у Вас та у близьких вистачить, потоміть розморожені вишні з невеликою кількістю меду і рому до налисників. Вийдуть майже шварцвальдські налиснички :-).

Шоколадные блины

Для налисників:

  • 500 мл молока
  • 180 грам борошна
  • 45 грам какао
  • 50 грам цукру
  • 2 яйця
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • Щіпка солі
  • Рослинна олія для смаження
Відпочинок тіста: 30 хвилин Час приготування: 30 хвилин Загальний час приготування: 1 година

Шоколадные блины

1) Змішати усі складові для налисників і поставити тісто в холодильник на 30 хвилин.

2) Після вказаного часу, вийняти тісто з холодильника. Процідити через сито, щоб видалити можливі грудочки.

Шоколадные блины

3) Розігріти антипригарну сковорідку змащену тонким шаром олії.

4) Ополоником налити тісто до сковорідки, нахиляючи її у різні боки, щоб тісто розтеклося рівномірно. Коли на поверхні млинця з’являться пухирці, перевернути на інший бік. Смажити до готовності.

Шоколадные блины

5) Так підсмажити усі налисники, складаючи їх один на інший.

Шоколадные блины

Під час смаження, час від часу змащувати сковорідку олією.

Шоколадные блины

Подавайте з улюбленим джемом або описаними в передмові до рецепту томленими вишнями.

Шоколадные блины

Смачного!

Шоколадные блины

Смачного чаю!:-)

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент