Полунично-апельсиновий соус
Категорії: Інші десерти, Соуси
Такий полуничний соус можна подавати до будь-якого бісквіту, прошаровувати ним коржі літніх тортів або доправити ним улюблене морозиво. Лікер в рецепті можна упустити. Тоді все буде ще простіше, а сам соус буде густішим. Але я так люблю ненав'язливу алкогольну ноту в десертах, що для мене особисто, питання «бути чи не бути» не стоїть :-)
Інгредієнти
- 500 грам полуниці, очистити від черешків
- Сік і цедра 1-го апельсина, цедру подрібнити
- 3 ст.л. цукру
- 80 мл апельсинового лікеру (Cointreau, Grand Marnier)
1) Полуницю крупно порізати, помістити в сотейник разом з цукром, апельсиновою цедрою і соком. Поставити на середній вогонь і варити хвилин 20, до загустіння.
2) Зняти з вогню, додати лікер і добре перемішати.
Соус подавати в теплому або холодному вигляді.
Зберігати до 3-х тижнів в холодильнику.
Смачного!
Особливо вдалий союз цього соусу з простим ангельським тортом.
Коктейль «Полуничне признання»
2 грудня 2014 р.
Смузі з полуницею та імбиром
21 травня 2015 р.
Ангельський торт з лимонним кремом і полуницею
24 травня 2015 р.
