Найкращі бельгійські вафлі на дріжджах

Категорії: Інші десерти, Кухня країн Бенілюксу, Інші сніданки, Бюджетні рецепти

Найкращі бельгійські вафлі на дріжджах

     Як і мій чоловік, так і донечка, а вони у всьому подібні, і якщо щось любить один з них, можна бути певним, що й інший це любить, такий вже в них симбіоз смаків, дуже полюбляють бельгійські вафлі. Настільки, що ще звечора починають по-дитячому тішитись, коли знають, що на сніданок я приготую вафлі. Через їх таку любов, я спокусилась і навіть придбала вафельницю для приготування бельгійських вафель. Придбати вафельницю було простіше ніж знайти чи змодифікувати хороший рецепт до них.

     І от нарешті, мені вдалось зробити мега пухкі, хрусткі й чудові смаком вафлі, які смачні навіть в холодному вигляді! Жоден бездріжджовий рецепт не зрівняється ні смаком, ні консистенцією!

Лучшие бельгийские вафли на дрожжах

     Хоч у мене дома, звичайно ж, є кому з превеликим бажанням вичистити усі тарілки з вафлями, у нас діє обов'язковий ліміт на кількість. Попри те, що ми дозволяємо собі абсолютно усе, кількість цього всього, з чоловіком, регулюємо як соб,і так донечці. Треба ж дбати про власне здоров'я та власні розміри. Тому для нас актуальне питання, як щось смакує потім, оскільки залишки практично завжди є. Цих вафель нам трьом вистачило на ситний сніданок і ще 1/3 від загальної кількості залишилась на потім. Тому цієї кількості тіста вистачить на вафлі для 4-х осіб з помірним підходом до трапез.

     Що ще чудове в цьому рецепті, адаптованому мною з класичних дріжджових вафель, у ході експериментів, так це те, що основне тісто слід зробити звечора і зранку можна швидко приготувати чудові вафлі! І дякуючи тому, що тісто довго ферментує в холодильнику, абсолютно не чути дріжджів в готовому виробі. Крім того, для більш пухких вафель, перед самим смаженням, я додатково додала ще розпушувач для тіста. Це суттєве відходження від будь-якої класики жанру, яке дає прекрасний результат. Але дуже важливо, щоб розпушувач додавати перед самим смаженням, оскільки він починає діяти одразу після змішування з тістом. Довгої ферментації він не витримає.

Лучшие бельгийские вафли на дрожжах

4 порції:

Інгредієнти

  • 200 грам борошна
  • 10 грам свіжих дріжджів
  • 1 яйце
  • Щіпка солі
  • 1 ст.л. цукру
  • 60 грам вершкового масла, розтопити
  • 250 мл молока
  • 1 1/2 ч.л. розпушувача
  • Цукрова пудра для посипання вафель

Відео-рецепт приготування бельгійських вафель:

1) У глибокій мисці збити молоко з дріжджами та цукром. Як тільки дріжджі розчиняться, додати яйце та топлене масло. Збити все разом.

Тесто

2) Додати борошно і сіль. Вимісити тісто, яке по консистенції має бути як тісто на оладки.

Тесто

3) Накрити миску з тістом харчовою плівкою та поставити в холодильник на 8 годин (на ніч).

4) Зранку дістати тісто з холодильника. Тісто навіть в холодильнику трохи виросте.

Тесто

5) Рівномірно посипати тісто розпушувачем і добре перемішати.

Тесто

6) Добре розігріти вафельницю і смажити вафлі, викладаючи не великі партії тіста, в залежності від розмірів Вашої вафельниці, до бажаної стадії готовності.

Лучшие бельгийские вафли на дрожжах

Подавати теплими. Найкраще з вафельниці прямо на тарілку.

Посипати цукровою пудрою.

Лучшие бельгийские вафли на дрожжах

В нашій сім'ї ми любимо поливати їх медом та смакувати домашніми вафлями зі свіжими ягодами чи фруктами.

Лучшие бельгийские вафли на дрожжах

Смачного!

Дивись також
  • Дуже смачні!!! Шукала саме такі і знайшла у вас!!!! Дуже дякую!!!!
  • У Вас всі рецепти на свіжих дрожжах, підкажете, яка пропорція у сухих? Дуже вдячна.
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент