Коблер з персиками та сливами

Категорії: Інші десерти, Американська кухня, Робочі будні

Коблер з персиками та сливами

Коблер - вид англійської та американської випічки у якій начинка знаходиться знизу, а тісто зверху, при тому, що сама назва походить від вигляду поверхні коблера, який нагадує бруківку й тісто викладається у формі "камінців-кругляків", тих, з яких викладають бруківку (cobble). Коблери бувають як солодкі, так і не солодкі з м'ясною начинкою чи овочевою. Щодо солодких, то найпопулярніші коблери зі слив, персиків, нектаринок, тощо. Пропоную Вашій увазі коблер з персиками та сливами. Поєднання слив та персиків дуже вдало, начинка виходить ароматною з приємною кислинкою слив.

Готувати коблер з персиками та сливами дуже просто. Набагато простіше ніж звичайний пиріг. Приготування тіста починається так як для пісочного тіста, а потім, додаються холодні вершки і все змішується разом у досить клейку масу. Особливих технічних нюансів нема, лиш після змішування тіста, потрібно його якнайшвидше викласти на фрукти і вставити пектись, адже з додаванням вологих вершків активується розпушувач для тіста.

Взагалі, коблер можна спекти і з яблуками та грушами, але з кислих фруктів вони смачніші.

Plum peach cobbler6.JPG

Інгредієнти

  • 500 грам персиків, крупно порізати, видалити кісточку
  • 500 грам слив, розрізати на 4 частини кожну, видалити кісточку
  • 100 грам цукру
  • 3 ст.л. крохмалю

Для тіста:

  • 200 грам борошна
  • 50 грам цукру
  • 2 ч.л. розпушувача для тіста
  • 90 грам холодного вершкового масла, порізати дрібними кубиками
  • 180 мл вершків 30%
  • 30 грам вівсяних пластівців

1) Духовку розігріти до 180ᵒС.

2) Сливи та персики помістити в глибоку миску, додати крохмаль та цукор. Добре вимішати.

Plum peach cobbler2.JPG

3) В окремій мисці чи чаші планетарного міксера змішати борошно, цукор, розпушувач для тіста та масло. Добре розтерти все разом.

Plum peach cobbler1.JPG

4) Додати вершки та вівсяні пластівці й добре вимішати все разом.

Plum peach cobbler3.JPG

5) Викласти фрукти в жаротривку форму (у мене 1,5л форма), а зверху, формуючи двома ложками кульки, викласти рівномірно тісто.

Plum peach cobbler4.JPG

6) Вставити форму з коблером до розігрітої духовки і пекти 40-50 хвилин. Фрукти повинні пропектись, а поверхня добре підрум'янитись. Дістати коблер з персиками та сливами з духовки й залишити до часткового вистигання.

Plum peach cobbler5.JPG

Подавати коблер, накладаючи кожному кульку з тіста й щедру порцію фруктів.

Plum peach cobbler7.JPG

Смачного!

Plum peach cobbler13.JPG

Дивись також
  • Дуже смачний десерт. Сливи з персиком дуже вдало поєднуються. Дякую Вам за рецепт. Чоловік дуже задоволений і з нетерпінням чекає нові рецепти
  • Дуже смачно!!!
  • Дуже смачний десерт. Сливи з персиком дуже вдало поєднуються. Дякую Вам за рецепт. Чоловік дуже задоволений і з нетерпінням чекає нові рецепти
  • Дуже смачно!!!
  • Дякую Олю за Ваш відгук! Дуже рада, що Вам сподобалось це поєднання смаку! Вдалих Вам подальших кулінарних експериментів!
  • Сердечно дякую за фото-звіт!!!
  • Дякую Олю за Ваш відгук! Дуже рада, що Вам сподобалось це поєднання смаку! Вдалих Вам подальших кулінарних експериментів!
  • Сердечно дякую за фото-звіт!!!
  • Дуже смачний десерт. Сливи з персиком дуже вдало поєднуються. Дякую Вам за рецепт. Чоловік дуже задоволений і з нетерпінням чекає нові рецепти
  • Дуже смачно!!!
  • Дякую Олю за Ваш відгук! Дуже рада, що Вам сподобалось це поєднання смаку! Вдалих Вам подальших кулінарних експериментів!
  • Сердечно дякую за фото-звіт!!!
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент