Оселедцеве масло інакше
Категорії: Холодні закуски, Морська риба
В основному, оселедець я солю сама. Але бувають такі дні, дуже рідко, так як все планую, що оселедець був потрібен ще "на вчора", або ж захід настільки об'ємний, і стільки роботи, що деякі речі просто спрощую для загального блага, і тоді я оселедець купую. У мене таки щастя, що за кожним разом з ікрою в середині. І тоді я роблю це масло. Яке всі наминають ще активніше ніж самого оселедця.
Все до неподобства просто і швидко, і без сумніву, смачно. Спробуйте і Ви, може й Вам сподобається.
А ще можна:
1) Покришити трохи червоної цибулі і підмішати до масла;
2) Додати 1-2 ч.л. не гострої гірчиці;
3) Заправити таким маслом відварну картоплю і щедро посипати кропом.
Як бачите, оселедцеве масло універсальне. Думаю у Вас в процесі знайдеться безліч ідей як його урізноманітнити і як використовувати.
Інгредієнти
- Ікра з 2 малосольних оселедців
- 80 грам вершкового масла
- Цедра 1-го лимона
- 1 ст.л. лимонного соку
- 1/4 ч.л. білого меленого перцю
1) Помістити всі інгредієнти для масла в блендер. Подрібнити до однорідності.
2) Поставити в холодильник на 1 годину настоятися і масло готове.
Особливо смачно зі свіжим хрустким огірком або кільцем червоної цибулі.
Смачного!
Улюблений маринований оселедець
30 вересня 2014 р.
Домашній оселедець пряного посолу
1 грудня 2014 р.
Маринована скумбрія з кислинкою та найніжнішою м’якоттю
10 січня 2015 р.
