Брускети з помідорами і кількою

Категорії: Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти, Бюджетні рецепти

Брускети з помідорами і кількою

        Я не можу себе назвати пристрасним прихильником кільки, але іноді вабить ... І вже тоді хочеться спробувати її в якійсь новій інтерпретації, з новим акомпанементом.

         У нашій родині, ми дуже любимо різні цікаві бутерброди, сендвічі, брускети, кростіні, канапе тощо. Відповідно,  я люблю експериментувати на цю тему.

       Класична італійська брускета  з помідорами, приправлена часником, стала полем для маневрів.

        Цей експеримент був настільки вдалим, що в захваті був навіть мій чоловік, який кільку терпіти не може:-)). Наминав з величезним задоволенням за обидві щоки:-). 

 

Брускетты с помидорами и килькой

4 шт.

Для кільки:

  • 100 грам кільки пряного соління
  • 2 ст.л. червоного винного оцту
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • 1/2 ч.л. цукру

Для салату:

  • 1 великий помідор, порізати кубиками
  • 1/4 голівки червоної цибулі, дрібно порізати
  • Сіль до смаку
  • 2 ст.л. червоного винного оцту
  • 2 ст.л. оливкової олії

Для брускетт:

  • 4 шматки світлого пухкого хліба (у мене чіабата)
  • 2 зубці часнику
  • 1/4 пучки петрушки, мілко порізати
  • Оливкова олія
Маринування риби: 24 години Час приготування: 15 хвилин Загальний час приготування: 24 години 15 хвилин

1) Кільку покладіть в невелику посудину з кришкою. Додайте оцет, цукор, олію. 

Брускетты с помидорами и килькой

Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 1 день в холодильнику, помішуючи рибку час від часу.

2) По закінченню зазначеного часу приготуйте салат. Складіть все для салату в глибоку миску, перемішайте і залиште на 15 хвилин. 

Брускетты с помидорами и килькой

3) Шматочки хліба підсушіть до рум'яної скоринки в тостері або на сухій сковорідці і натріть з усіх боків часником, час від часу занурюючи зубчики в сіль, щоб краще натиралися. 

Брускетты с помидорами и килькой

4) Салат процідіть від зайвої рідини і викладіть на хліб. Зверху посипте петрушкою. 

Брускетты с помидорами и килькой

5) На підготовлені брускети викладіть по 2-3 кільки (залежно від розміру). Скропіть все оливковою олією і подавайте негайно!  

Брускетты с помидорами и килькой

Смачного!

Брускетты с помидорами и килькой

Дивись також
  • Віко, не зрозуміла.. кильку брати вже пряного посолу, а потім маринувати? Чи можна взяти заморожену і замаринувати? Дякую!
  • Можна брати вже солену (вона геть прісна смаком), а можна і самостійно спочатку засолити за рецептом пряного оселедця на сайті, а потім ще замаринувати, за цим рецептом. Смачного!
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент