Хлібобулочні вироби

Молочний хліб Хоккайдо

16 Жовтня 2017

Дуже пухкий, майже невагомий молочний хліб Хоккайдо, спечений по технології танг-жонг з заварюванням борошна.


Баварські прецлі (Breze)

25 Вересня 2017

Баварські прецлі з хрусткою темною скоринкою та з грубою сіллю. Невід'ємний атрибут фестивалю пива Октоберфест.


Піца до сніданку

6 Червня 2017

Піци до сніданку у версії міні, з яйцем, беконом та помідорами. Усім любителям смачних домашніх піц присвячується.


Піца Романа (Pizza romana)

16 Травня 2017

Рецепт приготування однієї з класичних італійських піц, піци Романа або ж піци по-римськи, з томатним соусом, анчоусами та моцареллою.


Паска з тіста, що бродить у воді (Babka topiona)

31 Березня 2017

Пухка паска по незвичайному польському рецепту, з дріжджового тіста, що занурюється у воду до першого виростання.


Румунський козонак (Cozonac)

27 Березня 2017

Козонак - традиційна святкова випічка румунської кухні. Дуже здобна дріжджова плетена булка з горіховою начинкою.


Овочеві демі-багети

12 Лютого 2017

Багети з чудовим смаком і ароматом, а також насиченим кольором, за рецептом американського кулінара Томаса Келлера з книги "Пекарня Бушони"


Хліб за технологією Філіпа Госселіна (Pain a l'Ancienne)

2 Грудня 2016

Найсмачніший білий хліб який доводилося куштувати. Простий процес та інгредієнти. Секрет багатого смаку в тривалій холодній ферментації.


Класична чіабатта з семоліною

1 Грудня 2016

Пухка, невагома в руках, дірява чіабатта. Класична версія з додаванням семоліни. Можна пекти також тільки на пшеничному борошні.


Пшеничний хліб на заквасці

29 Листопада 2016

Більш складний в приготуванні пшеничний бездріжджовий хліб. Але смак і консистенція компенсує витрачений час і сили сповна.


Швидка чіабатта

29 Листопада 2016

Ароматний, пухкий і італійський хліб по швидкому рецепту. Якраз на той випадок, коли хліб закінчився, а в магазин вже пізно бігти.


Мультизерновий хліб

25 Листопада 2016

Хліб з зернятами з додаванням зрілого тіста, що надає йому шляхетний аромат хліба тривалого приготування.


Зернистий хліб зі змішаного борошна

25 Листопада 2016

Дріжджовий хліб з пшеничного та житнього борошна. Простий, не важкий у виконанні хліб, коли закваски для бездріжджового, немає під руками.


Чіабатта з оливками і помідорами

22 Листопада 2016

Чіабатта з настільки комплексним смаком, що смачна сама по собі. Кілька крапель оливкової олії і бальзамічного оцту і більше нічого не потрібно.


Бейгли (Bagels)

21 Листопада 2016

Не подумайте, це не бублики з маком. Смак і консистенція бейглів істотно відрізняється. Вони щільні, ароматні і з особливою скоринкою.


Зріле тісто

21 Листопада 2016

Тісто, шматочок якого, при додаванні до тіста для Вашого звичайного хліба, додасть чудовий аромат виробу і поліпшить його консистенцію.


Закваска для бездріжджового хліба

3 Листопада 2016

Як приготувати закваску для випікання бездріжджового хліба дома. Опис технології і нюанси приготування.


Хлібці на заквасці для подачі супів

3 Листопада 2016

Пшенично-житні хлібці, які ідеально підходять для подачі супів з сильним смаком, як журек, капусняк, борщ, і навіть для різних гуляшів.


Бездріжджовий житньо-пшеничний хліб на заквасці

2 Листопада 2016

Неймовірно ароматний, злегка вологий всередині і з дуже хрусткою скоринкою. Такий хліб, може зберігатися довше звичайного, але ніколи не залежується.


Булочки з чорницею (Jagodzianki)

23 Червня 2016

Польські традиційні дріжджові булочки з чорницею. Невеликі, пухкі булочки з ягідною начинкою, нікого не залишать байдужим.


Сторінки: 1 2 3 4 Наступна
Зараз сезон
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

14 Листопада 2017