Гриби ерінги на грилі

Категорії: Гриль, Гриби, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Фітнес рецепти

Гриби ерінги на грилі

Гриби ерінги, або королівські гливи як їх ще називають, неймовірно смачні гриби зі щільною консистенцією, навіть можна сказати "м'ясною" і виразним смаком. Попри те, що ерінги вважаються азіатськими грибами, вони родом з Середземномор'я і в дикому вигляді вони зустрічаються і у лісах країн Близького Сходу та навіть у Північній Африці. В Японії просто першими почали їх культивувати на промисловому рівні і гриби ерінги добре прижились в японській кухні через смак багатий "умамі",що так цінують японці. А гриби і справді дуже смачні! Якось, роблячи покупки в одному з супермаркетів свого міста, я побачила ці дивакуваті на вигляд гриби і спокусилась! І не дарма!

Eringe mushrooms1.JPG

В принципі, замість ерінгів можна використати звичайні гливи. Та й з великими печерицями теж буде смачно.

Така страва - це чудова закуска перед ситною трапезою. Готувати такі гриби дуже швидко і поки печеться на грилі основна страва, можна злегка втамувати голод грибами ерінги теріяки. Адже метод приготування описаний нижче, класичний японський метод приготування під назвою теріякі.

Eringe mushrooms6.JPG

Інгредієнти

  • 2-3 великих грибів ерінги
  • 50 мл соусу теріякі
  • 1 ст.л. кунжутної олії
  • Сіль до смаку
  • 1 ст.л. зернят кунжуту

1) У невеликому посуді змішати соус теріякі та кунжутну олію.

Eringe mushrooms2.JPG

2) Зернята кунжуту підрум'янити на сухій сковорідці.

3) Розпалити мангал чи гриль, і коли вугілля набуло кольору попелу і лише тліє, а не горить, підготувати гриби.

4) Гриби ерінги порізати товстими пластівцями і викласти на решітку для гриля. За допомогою кулінарного пензлика нанести на гриби, з двох сторін, соус теріякі з олією.

Eringe mushrooms3.JPG

5) Викласти решітку з грибами ерінгами на підготовлений гриль. Смажити, час від часу перевертаючи, та змащуючи рештою глазурі, до готовності.

Eringe mushrooms4.JPG

6) Перекласти готові гриби ерінги на сервірувальний посуд й посипати зернятами кунжуту.

Eringe mushrooms8.JPG

Подавати одразу ж!

Eringe mushrooms7.JPG

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент