"Мумія" з сиру камамбер

Категорії: Гарячі закуски

"Мумія" з сиру камамбер

Я Вам скажу, що це не перша моя пригода з "муміями", але перша вдала:-). До цього були ковбаски, і ще щось, не пам'ятаю вже що, бо лиш раз в рік таким займаюсь, але якось чи то тіста було забагато, чи то "очі" не так ефектні були, але вигляду моторошного ті страви не мали:-). Хоч цей камамбер у тісті, теж замість того, щоб налякати, насмішив моїх дітей. Менша реготала пів вечора і перше, що сказала мені, це: "Мамо, а можна я з'їм її очі?":-)). Любов до оливок у моїх дівчат змалечку (ще б гарбуз так любили!:-)). Так от, закуска ця проста у приготуванні, швидка і це не лише гарно та ефектно, а й смачно. Може не зовсім по-дитячому, але старшим дітям точно сподобається, як і дорослим.

Важливо для цієї страви знайти гарний величенький камамбер. Якщо камамбер малий (крафтові лише такі), то ефект буде не надто виразний. В ідеалі камамбер вагою 250 грам, тоді виразні будуть стрічки з тіста, буде місце їх ефектно розташувати.

І вже як знайдете гарну голівку сиру, то перед приготуванням, дістаньте її на годинку з холодильника, щоб вона не була надто холодною, тоді все рівномірніше пропечеться. А решта все просто.

І щодо посипання. Можна посипати тісто на камамбері кунжутом, маком, тощо. Але ефекту "мумії" від цього вже не буде. Тіста виходить більше ніж потрібно лише для сиру, тож з обрізків можна сформувати крекер і його вже посипати чим завгодно:-).

Camambert_in_dough7-3.jpg

Інгредієнти

  • 1 кружечок сиру камамбер вагою 200-250 грамів
  • 1 чорна оливка, порізати товстими кружечками
  • 1 мале яйце, дещо збити

Для тіста:

  • 160 грам борошна
  • 60 грам вершкового масла, добре охолодити, порізати кубиками
  • 80 грам сметани
  • 1/2 ч.л. солі

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) У чашу блендера помістити борошно, сіль та вершкове масло. Добре розтерти все разом. (Якщо блендера нема, у глибокій мисці розтерти борошно та сіль з маслом)

Camambert_in_dough1.JPG

3) Додати сметану й ще раз збити до утворення великих грудок. Тісто обім'яти, викласти на робочу поверхню присипану борошном. Тонко розкачати.

Camambert_in_dough2.JPG

4) Тісто порізати довгими смужками приблизно в 1 см шириною.

Camambert_in_dough3.JPG

5) Довільно обмотати камамбер тістом, утворюючи "мумію", притискаючи тісто в місцях стику й викласти у невеликий жаротривкий посуд.

Camambert_in_dough4.JPG

6) Змастити тісто на поверхні сиру яйцем, а рештки тіста з обрізків обім'яти, розкачати й порізати прямокутниками. Викласти на деко застелене пергаментом й змастити рештою яйця. Посолити чи посипати кунжутом. Це буде крекер до сиру.

Camambert_in_dough5.JPG

7) Вставити усе до розігрітої духовки й пекти доки тісто добре підрум'яниться, а сир зм'якне.

Дістати камамбер в тісті з духовки, з кружечків оливок викласти "мумії" "очі" й подавати одразу ж.

Я подавала з пряним соусом з журавлини та крекером з обрізків тіста.

Camambert_in_dough6-3.jpg

Смачного!

Camambert_in_dough9-3.jpg

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент