Клафуті з помідорами черрі та сиром

Категорії: Гарячі закуски, Робочі будні

Клафуті з помідорами черрі та сиром

Клафуті - це традиційна французька солодка випічка з регіону Лімузин, Франція, на основі тіста, що нагадує тісто для налисників, й черешень. Хоч насправді, у нас час, клафуті роблять з великою кількістю інших ягід та фруктів, а гастрономічні сноби стверджують, що таку випічку потрібно називати не клафуті, а флоньярд. З огляду на популярність та поширеність клафуті, щоб більшості було зрозуміло про який тип випічки йде мова, я теж використаю назву клафуті, для цієї несолодкої версії випічки. Такий несолодкий клафуті з помідорками черрі та сиром нагадує лінивий пиріг. Не потрібно викладати та розкачувати окремо тісто, підпікати та окремо готувати начинку. Лиш залити все тістом, що збивається міксером за лічені хвилини і в духовку. Консистенція його дуже ніжна, а смак сирний з вкрапленнями печених помідорок та оливок. Подавати такий клафуті з помідорами черрі та сиром як пиріг, з легким салатом.

При бажанні, можна оливок не додавати, але вони становлять приємне вкраплення яскравого смаку, що контрастує печеним помідорками черрі. Якщо любите, можна оливки замінити каперсами. Можна додати улюблені трави, такі як розмарин чи тим'ян, подрібнивши їх і посипаючи ними помідори перед заливанням тіста.

Після випікання, варто залишити клафуті на хвилин 10, а ще краще на 15-20 трішки вистигнути. Він не вистигне повністю й далі буде приємно теплим і їсти його буде приємніше, оскільки гарячі помідори миттєво обпікають ротову порожнину. А це дуже неприємно.

Cherry tomato clafoutis5.JPG

Інгредієнти

  • 400 грам помідорок черрі
  • 70 грам оливок вага без кісточок, розрізати кожну навпіл

Для тіста:

  • 3 яйця
  • 120 грам борошна
  • 250 мл молока
  • 30 мл оливкової олії
  • 80 грам твердого сиру, дрібно натерти (Пармезан, Грана Падана, тощо)
  • Сіль до смаку

Дивіться на відео як легко видалити кісточку з оливок:

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) У глибокій мисці чи чаші планетарного міксера збити до однорідності молоко, яйця, олію та сіль.

Cherry tomato clafoutis1.JPG

3) Додати борошно та 60 грамів сиру й ще раз збити, лиш до поєднання інгредієнтів.

Cherry tomato clafoutis2.JPG

4) У нічим не змащену форму для пирога 24 см діаметром викласти помідорки черрі, а поміж них розкласти половинки оливок.

Cherry tomato clafoutis3.JPG

5) Залити помідорки з оливками тістом. Вставити клафуті з помідорами черрі до розігрітої духовки і пекти 30-40 хвилин, в половині запікання посипаючи поверхню клафуті рештою сиру.

Cherry tomato clafoutis4.JPG

6) Поверхня повинна підрум'янитись, а помідори пропектись. Дістати спечений клафуті з помідорками черрі з духовки, залишити на хвилин 10, щоб зійшов жар і подавати.

Cherry tomato clafoutis10.JPG

Смачного!

Cherry tomato clafoutis11.JPG

Дивись також
  • Дуже сподобався, як на мене то на другий день він ще смачніший)
  • Дуже сподобався, як на мене то на другий день він ще смачніший)
  • Оце так відкриття! Дякую Янусь за відгук! Треба буде якось більше зробити, щоб на другий день спробувати!:-)
  • Оце так відкриття! Дякую Янусь за відгук! Треба буде якось більше зробити, щоб на другий день спробувати!:-)
  • Дуже сподобався, як на мене то на другий день він ще смачніший)
  • Оце так відкриття! Дякую Янусь за відгук! Треба буде якось більше зробити, щоб на другий день спробувати!:-)
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент