Салат з водоростей вакаме

Категорії: Гарнірні салати

Салат з водоростей вакаме

Ніжні та смачні водорості вакаме знайомі нам передусім з японського супу місо. Вони там один з ключових додатків до супу. Це дуже цінні та поживні водорості які підходять не тільки для супів, а й для салатів. Пропоную Вашій увазі простий, класичний, японський салат з водоростей вакаме з кисло-солодкою заправкою на основі соєвого соусу та зернятами кунжуту. Такий салат з вакаме буде ідеальним гарніром до страв японської чи корейської кухні або ж просто до відварного рису та просто приготовленої риби чи м'яса. Це дуже корисно і смачно.

Випереджу запитання, морською капустою чи іншими водоростями вакаме замінити не можна, адже час та методи приготування інших водоростей відрізняються. А вакаме знайти у нас просто. В будь-якому супермаркеті, у відділі продуктів для суші будуть пакетики з сушеними водоростями вакаме. Можна й в інтернет-магазинах з азіатськими продуктами їх купувати, тоді ціна трішки краща. У нас зараз навіть кокосове молоко чи різноманітні пасти карі на полицях супермаркетів вже нікого не дивують.

Водорості вакаме дуже ніжні і їх не можна інтенсивно варити. Найбільше смаку та корисних властивостей вони зберігають, якщо їх просто запарити, так як описано в технології приготування нижче. А японські гурмани та деякі елітні ресторани світу, купують японські водорості вакаме свіжими, не сушеними, просто з морських плантацій водоростей, саме щоб зберегти у них максимум смаку. Тому готуйте їх обережно й насолоджуйтесь їх оксамитною консистенцією та приємним морським смаком.

Wakame_salad6.JPG

2-3 порції:

Інгредієнти

  • 25 грам сушених водоростей вакаме
  • 2 ст.л. кунжуту

Для заправки:

  • 2 ст.л. рисового оцту
  • 1 ч.л. меду
  • 1 ст.л. кунжутної олії
  • Сік 1/4 лимону
  • 2 ст.л. соєвого соусу

1) Водорості вакаме помістити в глибоку миску й залити холодною водою. Залишити на 20 хвилин відмочуватись.

Wakame_salad1.JPG

2) Водорості відцідити, скласти у сито й рівномірно полити 1,5 літрами окропу. Коли водорості вистигнуть, трішки їх відцідити.

Wakame_salad3.JPG

3) Кунжут підрум'янити на сухій сковорідці.

4) В глибокій мисці змішати всі інгредієнти для заправки.

Wakame_salad2.JPG

5) Додати водорості й добре перемішати.

Wakame_salad4.JPG

6) Перекласти салат у сервірувальний посуд й посипати підрум'яненим кунжутом.

Wakame_salad8.JPG

Подавати одразу ж!

Wakame_salad9.JPG

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент