Салат з редиски та огірків з бринзою

Категорії: Гарнірні салати

Салат з редиски та огірків з бринзою

Згадуючи страви з дитинства, пам'ятаю, що пізньої весни та влітку до кожної вечері на столі був салат з сезонних овочів й у більшості випадків вони повторювались і овочі просто заправлялись сметаною, виключно домашньою, або олією з оцтом. Усі так готували та й часи були такі, що в комуністичний та посткомуністичний період був тотальний дефіцит усього та й лимони були екзотикою. Доступними були продукти з сіл або те, що власноруч вирощене на присадибній ділянці чи дачі. Часи змінились, але більшість і далі готує так само, принаймні старше покоління. А можна з простих продуктів, як редиска та огірок, зробити той же салат цікавішим, яскравішим. Додати зелені, трохи сиру й заправку зробити яскравішою смаком. Одразу і настрій з яким сідають рідні до столу кращає. Адже усі люблять добре поїсти!:-) Може не усі, але бажаю собі і Вам якнайменше таких людей зустрічати, бо як показує мій досвід, люди які не люблять їсти, чомусь і як люди не хороші.

Як напевно помітили мої постійні читачі, дуже часто, у салатах, я пишу щоб помістити огірки в холодну воду з льодом. Як і в цьому салаті з редиски з огірками. Я так роблю постійно, адже хрускіт, якого набувають огірки після того як полежали в крижаній воді, просто узалежнює! Як спробуєте так зробити раз, для салату будете готувати огірки тільки так! 

raddish salad8.JPG

Інгредієнти

  • 300 грам редиски
  • 2 грунтових огірки, почистити, порізати півкружечками
  • 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 50 грам бринзи, покришити руками
  • 1/4 пучка кропу, дрібно порізати

Для заправки:

  • 100 грам сметани
  • Сік 1/2 лимону
  • 1/2 ч.л. цукру
  • Сіль до смаку

1) Огірок помістити у глибоку миску та залити холодною водою і додати кілька кубиків льоду. Залишити на 5 хвилин й відцідити.

raddish salad01.JPG

2) У редиски відрізати зелень та порізати великими шматочками. Викласти у салатну миску.

raddish salad2.JPG

3) Зверху на редиску викласти огірок та зелену цибулю.

raddish salad3.JPG

4) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

raddish salad4.JPG

5) Рівномірно полити заправкою салат, посипати дробленою бринзою та кропом.

Подавати салат з редискою, огірками та бринзою одразу ж!

raddish salad5.JPG

Смачного! 

raddish salad9.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент