Салат з редиски та огірків з бринзою

Категорії: Гарнірні салати, Бюджетні рецепти

Салат з редиски та огірків з бринзою

Згадуючи страви з дитинства, пам'ятаю, що пізньої весни та влітку до кожної вечері на столі був салат з сезонних овочів й у більшості випадків вони повторювались і овочі просто заправлялись сметаною, виключно домашньою, або олією з оцтом. Усі так готували та й часи були такі, що в комуністичний та посткомуністичний період був тотальний дефіцит усього та й лимони були екзотикою. Доступними були продукти з сіл або те, що власноруч вирощене на присадибній ділянці чи дачі. Часи змінились, але більшість і далі готує так само, принаймні старше покоління. А можна з простих продуктів, як редиска та огірок, зробити той же салат цікавішим, яскравішим. Додати зелені, трохи сиру й заправку зробити яскравішою смаком. Одразу і настрій з яким сідають рідні до столу кращає. Адже усі люблять добре поїсти!:-) Може не усі, але бажаю собі і Вам якнайменше таких людей зустрічати, бо як показує мій досвід, люди які не люблять їсти, чомусь і як люди не хороші.

Як напевно помітили мої постійні читачі, дуже часто, у салатах, я пишу щоб помістити огірки в холодну воду з льодом. Як і в цьому салаті з редиски з огірками. Я так роблю постійно, адже хрускіт, якого набувають огірки після того як полежали в крижаній воді, просто узалежнює! Як спробуєте так зробити раз, для салату будете готувати огірки тільки так! 

raddish salad8.JPG

Інгредієнти

  • 300 грам редиски
  • 2 грунтових огірки, почистити, порізати півкружечками
  • 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 50 грам бринзи, покришити руками
  • 1/4 пучка кропу, дрібно порізати

Для заправки:

  • 100 грам сметани
  • Сік 1/2 лимону
  • 1/2 ч.л. цукру
  • Сіль до смаку

1) Огірок помістити у глибоку миску та залити холодною водою і додати кілька кубиків льоду. Залишити на 5 хвилин й відцідити.

raddish salad01.JPG

2) У редиски відрізати зелень та порізати великими шматочками. Викласти у салатну миску.

raddish salad2.JPG

3) Зверху на редиску викласти огірок та зелену цибулю.

raddish salad3.JPG

4) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

raddish salad4.JPG

5) Рівномірно полити заправкою салат, посипати дробленою бринзою та кропом.

Подавати салат з редискою, огірками та бринзою одразу ж!

raddish salad5.JPG

Смачного! 

raddish salad9.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент