Салат з гречки з буряком та бринзою
Категорії: Бюджетні рецепти, Гарнірні салати
Цей салат просто хочеться назвати рідним, українським, адже містить ті продукти, на яких я виросла. Хіба що за винятком руколи, але тепер коли ця вітамінна рослина щороку сходить на клумбі біля хати, вона перестала бути екзотичною:-).
Ці продукти такі звичайні, хоч на традиційному українському столі вони рідко поєднувались разом, але точно не в салаті. А дарма! Адже поєднання дуже вдале. А щоб смакова гамма була саме такою як потрібно, душевною, використовуйте соняшникову олію саме холодного віджиму. Підрум'янені соняшникові зернята допоможуть їй виразитись в повному смаку.
Інгредієнти
- 300 грам вареної гречки
- 200 грам сиру бринза, порізати кубиками
- 1 середнього розміру буряк, спечений у фользі або відварений
- 1 червона цибулина, порізати півкільцями
- 40 грам зернят соняшника
- 1 щедрий пучок руколи
Для заправки:
- 40 мл яблучного оцту
- 90 мл соняшникової олії холодного віджиму
- 1 ч.л. меду
1) Змішати всі інгредієнти для заправи і покласти до заправки цибулю. Залишити на 5 хвилин.
2) Зернята соняшника підрум'янити на сухій сковорідці.
3) У глибокій мисці змішати гречку та почищений й порізаний кубиками буряк. Додати половину заправки і добре перемішати.
4) Розкласти буряк з гречкою по порційним тарілкам. Додати кубики сиру та руколу, акуратно перемішати.
5) Зверху викласти підмариновану цибулю та зернята і полити рештою заправки.
Салат з гречки подавати одразу.
Смачного!
Росоллі - фінський овочевий салат (Rosolli)
27 грудня 2018 р.
Оладки з гречки з малосольною сьомгою
12 листопада 2014 р.
Яскравий салат з гречки
13 лютого 2015 р.
