Салат з цвітної капусти з оливками

Категорії: Гарнірні салати

Салат з цвітної капусти з оливками

     Сицилійський салат з цвітної капусти по рецепту італійського кулінара Джорджіо Локателлі з його кулінарної книги "Зроблено на Сицилії".

      Смак цього салату настільки освіжаючий і не схожий ні на що, що я раніше пробувала з цвітною капустою, що вже точно буду готувати його ще раз і ще раз.

       Салат виходить одночасно ситним, цікавим і яскравим. Такий салат з цвітної капусти не соромно і на святковий стіл подати. Він просто ідеально підійде як гарнір до риби в будь-якому вигляді або до ростбіфу.

Салат из цветной капусты с оливками

Дивіться відео як легко видалити кісточку з оливок:

Інгредієнти

  • 1 невелика головка цвітної капусти, розділити на суцвіття
  • 6 філе анчоусів, дрібно порізати
  • 40 шт. чорних оливок, кісточки видалити, крупно порізати
  • 1 ст.л. оливкової олії
  • 1 ч.л. білого винного оцту
  • 1 ст.л. сушеного перцю чілі пластівцями
  • 2 стебла зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 2 яйця зварених вкруту, крупно порізати
  • 1/4 пучка петрушки, дрібно порізати
  • 1 зубець часнику, вичавити
  • Сіль і чорний мелений перець

Салат из цветной капусты с оливками

1) Суцвіття цвітної капусти відварити до напівм'якості у великій кількості підсоленої киплячої води, приблизно 2-3 хвилин. Відцідити.

Салат из цветной капусты с оливками

2) Для заправки змішати оцет, олію, перець чілі і анчоуси. Добре перемішати.

Салат из цветной капусты с оливками

3) У велику миску помістити цвітну капусту, зелену цибулю і оливки. Додати сіль, чорний мелений перець і заправку, добре перемішати.

Салат из цветной капусты с оливками

4) Яйце розкришити зверху на салат. Петрушку змішати з часником.

 Салат из цветной капусты с оливками

Викласти на салат і подавати.

Салат з цвітної капусти готовий!

Салат из цветной капусты с оливками

Смачного!

Салат из цветной капусты с оливками

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент