Салат з червоної капусти з яблуком

Категорії: Гарнірні салати

Салат з червоної капусти з яблуком

У Польщі, в середньостатистичному сімействі, до кожної трапези на столі є овочевий салат який вони називають "сурувка" (Surówka), тобто щось, що приготовлене з сирих інгредієнтів, хоч насправді, польські сурувки настільки різноманітні і у їх складі дуже часто є квашені чи мариновані овочі, як і деякі варені, як буряк. А у кожній карчмі в меню знайдеться теж досить широкий список сурувок. І це чудова традиція та спосіб їсти більше овочів, яку я перейняла та практикую у себе вдома. На скільки мені відомо, на Західній Україні, де, як історично склалось, дуже великий польський культурний вплив, панують такі ж традиції харчування. Цей простий та яскравий салат з червоної капусти з яблуком - класичний приклад того, що поляки називають "сурувка". Він буде доречним як на буденному столі, так і на святковому, коли огірки, помідори та листовий салат поза сезоном. Він чудово підходить до запеченої птиці чи свинини.

При бажанні, можна змішати кілька видів капусти для приготування цього салату. Якщо не любите пікантності цибулі в салатах, тоді її слід попередньо посолити, перед додаванням у салат, і залишити на 5-10 хвилин. Або можна просто промаринувати її в заправці до салату, вона також зм'якне і не буде такою лютою.

 

Салат из красной капусты с яблоком

Інгредієнти

  • 1/2 середньої голівки капусти, нашинкувати
  • 1 цибулина, порізати тонкими півкільцями
  • 1 велике яблуко, почистити, натерти на крупній тертці
  • Сіль до смаку

Для заправки:

  • 100 мл рослинної олії
  • 40 мл яблучного оцту
  • 1 ч.л. меду

1) Капусту помістити в салатну миску, посолити до смаку і добре пом'яти руками, щоб та зм'якла.

капуста

2) Додати яблуко, цибулю та всі інгредієнти для заправки і добре перемішати. Залишити на 10 хвилин.

яблоко, лук и заправка

3) При бажанні, перекласти салат в чистий сервірувальний посуд і подавати до столу.

Салат из красной капусты с яблоком

Смачного!

Салат из красной капусты с яблоком

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент