Салат з брюссельської капусти

Категорії: Гарнірні салати

Салат з брюссельської капусти

        Печена, концентрована смаком брюссельська капуста, з кисло-солодкою заправкою, солонуватим та кремовим сиром Фета, освіжуючими композицію, зернятами гранату та вкритими медом підрум'яненими волоськими горіхами, поєднуються у дійсно вдалий ансамбль.
При бажанні, до салату, для більшої соковитості, можна додати виноград, розрізавши кожну ягідку навпіл, або порізану кубиками грушу. Вони чудово впишуться в загальну смакову гамму, та дякуючи натуральному вмісту цукру, ще краще замаскують, притаманну брюссельській капусті, легку гірчинку, про яку я вже писала в передмові до рецепту брюссельської капусти з печерицями.
     Вибираючи брюссельську капусту, стежте за тим, щоб качани були щільними та твердими, а колір був яскравий, без плям та пожовтілостей.

Салат з брюссельської капусти

2 порції:

Інгредієнти

  • 100 грам сиру Фета, порізати кубиками
  • 350 грам брюссельської капусти
  • 50 грам волоських горіхів
  • 4 ст.л. оливкової олії
  • 1 ст.л. меду
  • 2 ст.л. гранатової патоки (наршараб)
  • 1/2 граната, вибрати зернята
  • Сіль та чорний мелений перець до смаку
Час приготування: 25 хвилин

1) Духовку розігріти до 180 °С.

2) У капусти зняти листочки, що відстають або пожовкли. Зрізати підсохлі кочерижки, помити й обсушити паперовим рушником.

3) На великому вогні розігріти сковорідку або жаротривкий посуд в якому можна смажити, а потім поставити в духовку (Без дерев'яних чи пластикових ручок). Додати оливкову олію і брюссельську капусту. Посолити і смажити, помішуючи, поки не почне рум'янитись.

Брюссельська капуста

Зняти з вогню і вставити до розігрітої духовки. Пекти до м'якості, 8-10 хвилин.

Брюссельська капуста

4) Горіхи викласти в один шар в жаротривкий посуд і також поставити в духовку на 4-5 хвилин, щоб підрум'янились.

5) Дістати горіхи з духовки й одразу полити медом. Добре перемішати.

Горіхи

6) В салатній мисці змішати печену капусту, зерна гранату, патоку і приправити свіжо змеленим чорним перцем. Перемішати і залишити на 5 хвилин.

Брюссельська капуста

7) Додати сир і горіхи. Ще раз перемішати і подавати.

Салат з брюссельської капусти

Смачного!

Салат з брюссельської капусти

Дивись також
  • Вау! Як я рада, що вас знайшла!
  • :-) Мені надзвичайно приємно! Готуйте на здоров'я!
  • :-) Мені надзвичайно приємно! Готуйте на здоров'я!
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент