When cooking becomes an obsession…

Салат з брюссельської капусти

28 грудня 2020 р.

Категорії: Різдво, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Гарнірні салати

Салат з брюссельської капусти

Цей гарнірний салат з брюссельської капусти просто якась вітамінна бомба. Він корисний, яскравий і дуже незвичайний. І найнезвичайніше у ньому те, що брюссельська капуста залишається абсолютно сирою. Це чудова альтернатива звичайному салату з капусти й цікавий спосіб ввести у свій раціон цей корисний овоч, вітамінні крихітки, котрі потрібно вміти готувати. Впевнена, в цій інтерпретації вони Вас здивують. Такий салат можна подавати до будь-якої святкової печені, а при бажанні, додати до нього якогось м’якого солоного сиру чи копченого м’яса, як шинка чи копчена грудка птиці й з гарнірного салату він стане комплексним.

Оскільки брюссельська капуста значно жорсткіша за білокачанну, щоб зробити її м’якшою, слід її завчасно посолити та пом’яти і лиш тоді заправляти заправкою. Цибулі завчасне соління теж не зашкодить, це зробить її смак менш різким, тому варто змішати цибулю з капустою й солити їх разом.

При бажанні, лісові горіхи можна замінити волоськими або мигдалем, чи навіть маком.

Салат з брюссельської капусти - 1

Інгредієнти

  • 400 грам брюссельської капусти, видалити верхнє листя, тонко посікти
  • ½ червоної цибулі, почистити, порізати пів кружечками
  • Цедра 1-го апельсина, дрібно натерти
  • Сегменти 1-го апельсина
  • 2 ст.л. лимонного соку
  • 4 ст.л. оливкової олії
  • Сіль до смаку
  • 40 грам лісових горіхів

1) Горіхи підрум’янити у духовці при 190 ᵒС чи у сухій сковорідці. Залишити вистигати, а потім дещо потовкти.

Салат з брюссельської капусти - 2

2) Капусту, цибулю та цедру помістити в глибоку миску, посолити, пом’яти й залишити на 5 хвилин.

Салат з брюссельської капусти - 3

3) Тим часом розділити апельсин на сегменти.

Салат з брюссельської капусти - 4

4) Сегменти покласти до салату, а до соку що залишився в тарілці, додати лимонний сік та олію, вимішати й додати до салату разом з лісовими горіхами. Перемішати усе й подавати салат до столу.

Салат з брюссельської капусти - 5

Смачного!

Салат з брюссельської капусти - 6

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.