Салат айсберг з беконом та крутонами

Категорії: Гарнірні салати

Салат айсберг з беконом та крутонами

Ідею такого простого салату я спочатку підгледіла у одного зі своїх кулінарних кумирів, Томаса Келлера, а коли почала цікавитись салатом в інтернеті, то відкрила для себе, що існує стільки його інтерпретацій, що це мало не американська класика вже. От, начитавшись, поекспериментувавши, пропоную Вам свою версію цього простого, швидкого у приготуванні й надзвичайно смачного салату на основі салату сорту айсберг. У сезон, салат сорту айсберг можна замінити молодою капустою, буде теж дуже смачно, адже всі інгредієнти у салаті ідеально підходять і для капусти. Іншим листовим салатом замінювати не можна, адже будь-який інший сорт листового салату, більш ніжний ніж айсберг, просто на просто розкисне під густою заправкою. Такий салат буде цікаво виглядами навіть на святковому столі, а при буденній трапезі, можна його подавати як додаток до страви чи навіть гарнір.

При бажанні, зверху, поміж сегментами салату можна викласти й половинки варених перепелиних яєць, тоді буде більш ситно. А ще, бекон можна замінити улюбленою шинкою, але смажити тоді потрібно її принаймні на додаткових 2 ст.л. рослинної олії чи смальцю. Не менш цікавим салат буде й з крутонами із житнього хліба. Отже, можете сміливо експериментувати з приготуванням салату айсберг.

iceberg salad with bacon8.JPG

Інгредієнти

  • 1/2 невеличкої голівки салату айсберг, розрізати на 5-6 сегментів (в сезон можна замінити молодою капустою)
  • 100 грам бекону, порізати кубиками
  • 2 скибки улюбленого пухкого білого хліба, порізати кубиками
  • 2 ст.л. рослинної олії чи смальцю
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку
  • Сіль до смаку
  • 1/4 пучка 1/4 пучка цибулі-різанця, дрібно порізати

Для заправки:

  • 2 ст.л. майонезу
  • 4 ст.л. магазинної сметани (15-20%)
  • 1 ч.л. зернистої гірчиці
  • 1 ч.л. гранульованого часнику
  • 1 ч.л. гранульованої цибулі (можна упустити)
  • Сіль до смаку

1) У великій сухій сковорідці, на середньому вогні підрум'янити бекон. Перекласти на чисту тарілку.

iceberg salad with bacon2.JPG

2) У сковорідку в якій рум'янився бекон, додати рослинну олію і, коли олія розігріється, додати кубики хліба. Злегка підрум'янити, підсушуючи. Посолити до смаку, перемішати. Зняти з вогню.

iceberg salad with bacon1.JPG

3) У чаші блендера збити всі інгредієнти для заправки.

iceberg salad with bacon3.JPG

4) На велику тарілку викласти сегменти салату айсберг, щедро полити зверху заправкою, посипати рівномірно беконом, крутонами та цибулею-різанцем. Приправити салат чорним меленим перцем і подавати.

iceberg salad with bacon7.JPG

Смачного!

iceberg salad with bacon11.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент