Салат айсберг з беконом та крутонами

Категорії: Гарнірні салати

Салат айсберг з беконом та крутонами

Ідею такого простого салату я спочатку підгледіла у одного зі своїх кулінарних кумирів, Томаса Келлера, а коли почала цікавитись салатом в інтернеті, то відкрила для себе, що існує стільки його інтерпретацій, що це мало не американська класика вже. От, начитавшись, поекспериментувавши, пропоную Вам свою версію цього простого, швидкого у приготуванні й надзвичайно смачного салату на основі салату сорту айсберг. У сезон, салат сорту айсберг можна замінити молодою капустою, буде теж дуже смачно, адже всі інгредієнти у салаті ідеально підходять і для капусти. Іншим листовим салатом замінювати не можна, адже будь-який інший сорт листового салату, більш ніжний ніж айсберг, просто на просто розкисне під густою заправкою. Такий салат буде цікаво виглядами навіть на святковому столі, а при буденній трапезі, можна його подавати як додаток до страви чи навіть гарнір.

При бажанні, зверху, поміж сегментами салату можна викласти й половинки варених перепелиних яєць, тоді буде більш ситно. А ще, бекон можна замінити улюбленою шинкою, але смажити тоді потрібно її принаймні на додаткових 2 ст.л. рослинної олії чи смальцю. Не менш цікавим салат буде й з крутонами із житнього хліба. Отже, можете сміливо експериментувати з приготуванням салату айсберг.

iceberg salad with bacon8.JPG

Інгредієнти

  • 1/2 невеличкої голівки салату айсберг, розрізати на 5-6 сегментів (в сезон можна замінити молодою капустою)
  • 100 грам бекону, порізати кубиками
  • 2 скибки улюбленого пухкого білого хліба, порізати кубиками
  • 2 ст.л. рослинної олії чи смальцю
  • Чорний свіжо мелений перець до смаку
  • Сіль до смаку
  • 1/4 пучка 1/4 пучка цибулі-різанця, дрібно порізати

Для заправки:

  • 2 ст.л. майонезу
  • 4 ст.л. магазинної сметани (15-20%)
  • 1 ч.л. зернистої гірчиці
  • 1 ч.л. гранульованого часнику
  • 1 ч.л. гранульованої цибулі (можна упустити)
  • Сіль до смаку

1) У великій сухій сковорідці, на середньому вогні підрум'янити бекон. Перекласти на чисту тарілку.

iceberg salad with bacon2.JPG

2) У сковорідку в якій рум'янився бекон, додати рослинну олію і, коли олія розігріється, додати кубики хліба. Злегка підрум'янити, підсушуючи. Посолити до смаку, перемішати. Зняти з вогню.

iceberg salad with bacon1.JPG

3) У чаші блендера збити всі інгредієнти для заправки.

iceberg salad with bacon3.JPG

4) На велику тарілку викласти сегменти салату айсберг, щедро полити зверху заправкою, посипати рівномірно беконом, крутонами та цибулею-різанцем. Приправити салат чорним меленим перцем і подавати.

iceberg salad with bacon7.JPG

Смачного!

iceberg salad with bacon11.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент