Мій грецький салат

Категорії: Гарнірні салати

Мій грецький салат

      За кілька раз в Греції, в мене склалось враження, що всі страви грецької кухні смакують краще поза Грецією. За винятком лише сувлакі чи свіжих морепродуктів з гриля. Першим моїм гастрономічним розчаруванням в Греції був саме грецький салат. Принесли в тарілці недбало нарізані великими шматками овочі з оливками, а зверху виклали одним великим шматком солоний крихкий жорсткий сир Фета, смак якого теж залишав бажати кращого. Єдине що втішало у цій сумній дисгармонії смаку та консистенції, це чудова смаком оливкова олія та ароматний сушений орегано. І так було у кожному ресторані чи таверні де доводилось замовляти трапезу.

      А грецький салат, точніше салат з аналогічною назвою, був моїм улюбленим у студентські часи. У прекрасному місті Львові, де я назавжди залишила частинку своє душі, ми зі студентськими подругами час від часу ходили до одного невеличкого ресторанчику, щоб замовити, напевно тоді найкращий в місті, грецький салат. З кремовою Фетою, старанно порізаними овочами, чудовими оливками та каперсами. Такий салат у мене на завжди став еталоном чудового грецького салату. Такий салат я роблю й вдома.

      Єдине, що солодкий перець я завжди з нього виймала. А в свій грецький салат просто не кладу. Я просто не люблю смак сирого солодкого перцю. Навіть маленький його шматочок в салаті може зіпсувати мені задоволення від страви й настрій. А Ви, якщо любите солодкий перець, обов'язково його покладіть у салат. Класичний грецький салат завжди містить солодкий перець.

     Каперси - це вже справа смаку. Інколи їх додають, інколи ні. Я їх обожнюю, тому без них задоволення від грецького салату для мене не повне. А щодо орегано, - це один з тих рідких випадків, коли обов'язково потрібно додавати його сушеним і свіжим не замінювати, й краще упустити, ніж замінювати його свіжим. Тоді смаковий відтінок буде таким як слід.

Мій грецький салат

Відео-рецепт приготування грецького салату:


2-3 порції:

Інгредієнти

  • 2 помідори, порізати великими кубиками
  • 2 огірка, порізати великими пів кружечками
  • 1/2 червоної цибулі, порізати півкільцями
  • 80 грам оливок Каламата або інших чорних оливок
  • 100 грам кремового сиру Фета
  • 50 мл оливкової олії
  • Сік 1/2 лимона
  • Сіль до смаку
  • 1 ст.л. каперсів
  • 1 ч.л. сушеного орегано
Час приготування: 10 хвилин

1) На велику салатну тарілку чи сервірувальне блюдо викласти помідори, огірки та цибулю.

Салат

2) Ніж змастити оливковою олією, та порізати сир Фета кубиками. 

Фета

Викласти поверх овочів разом з оливками й рівномірно посипати салат каперсами.

Салат

3) Полити грецький салат оливковою олією та лимонним соком. Посолити до смаку й посипати сушеним орегано.

Мій грецький салат

Подавати одразу ж! Поки овочі не почали пускати сік.

Мій грецький салат

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент