Французька кухня

Буйабес (Bouillabaisse)

30 Березня 2016

Суп марсельських рибалок - буйабес, він же марсельська юшка, класика прованської кухні, однозначно варта уваги.


Французьке імбирне печиво

28 Березня 2016

Французьке імбирне печиво по шведському рецепту. Хрустка, пряна випічка з мигдалем до кави з книги про шведський стіл у Швеції.


Французький цибулевий суп (Soupe à l'oignon)

28 Січня 2016

Густий, наваристий, класичний французький цибулевий суп з сирними грінками. Суп який точно зігріє в холодний день.


Хрусткі палички з нутового борошна (Panisse)

26 Грудня 2015

Зовні хрусткі і кремові всередині палички з нутового борошна. Гарна, здорова альтернатива картоплі фрі. Можна вживати самостійно і як гарнір.


Форель у конверті з овочами й білим вином

16 Грудня 2015

Форель запечена на французький манер en papillote, в конверті з пергаменту, з морквою, цибулею і насінням фенхеля, у вині.


Картопля дюшес (Pommes duchesse)

12 Грудня 2015

Картопля дюшес - класичний французький вишуканий спосіб приготування картоплі, яка спочатку відварюється, а потім запікається.


Камамбер з журавлиною і горіхами

10 Грудня 2015

Кремовий печений сир камамбер, з ягодами і підрум'яненими горіхами. Не зайвим буде лише крекер і келих благородного десертного холодного вина.


Яйця-кокот: 2 варіанти

8 Грудня 2015

Французька техніка приготування і аж ніяк не французькі інгредієнти. Яйця-кокот з базиліком та помідорами і з копченою сьомгою та кропом.


Крокембуш (Croquembouche)

7 Грудня 2015

Французький класичний десерт крокембуш, що являє собою вежу з профітролей наповнених кремом, скріплений хрусткою карамеллю.


Пармантьє з м'яса та картоплі

29 Листопада 2015

Пармантьє - насичена смаком, розкішна запіканка з решток печеного м'яса та картоплі, французького походження.


Кіш Лорен (Quiche Lorraine)

15 Листопада 2015

Моя інтерпретація класики французької кухні. Кіш Лорен, або ж глибокий пиріг на пісочному тісті з вершково-яєчною масою та беконом.


Тартіфлет (Tartiflette)

15 Листопада 2015

Тартіфлет - класична французька запіканка з альпійського регіону Верхня Савойя. Справжня зимова страва з кремовим сиром і картоплею.


Класичні круасани

9 Листопада 2015

Справжнісінькі  круасани з дріжджового листкового тіста, за рецептом Рішара Бертіне. Хрусткі зовні і неймовірно ніжні всередині.


Гречані налисники з секретом

29 Жовтня 2015

Моя варіація французької класики - гречані налисники. Дуже вже хотілося мені їх назвати "Сніданок коханому". Так як ніжно, смачно і романтично!


М'ясний террін з чорносливом і фісташками

28 Жовтня 2015

М'ясний террін - вишукана страва родом з Франції. Ніжне м'ясо, прянощі, солодкувата кислинка чорносливу та хрусткі фісташки.


Кавовий торт "Мокко"

25 Жовтня 2015

Близький до класики кавовий торт мокко, з просоченими кавою та лікером коржами двох видів, та ніжним кавовим масляним кремом.


Грибний соус з червоним вином

27 Вересня 2015

    Вишуканий грибний соус у французькому стилі до яловичини, печені, відварного язика та до різних паштетів і дичини.


Овочевий тіан під сирно-часниковим соусом

31 Серпня 2015

Ситна овочева запіканка, тіан з ніжних сезонних овочів під густим сирним соусом з ароматним часником.


Верріни: закуска-свято родом з Франції

12 Серпня 2015

3 рецепта витончених закусок в скляних стопках, під гордою назвою верріни (verrine). Кожен знайде щось для себе.


Спрощений соус демігляс

12 Серпня 2015

Ароматний, концентрований соус  демігляс тривалого, але ледачого, приготування. Найчастіше він використовується як основа для інших соусів.


Сторінки: Поперед. 1 2 3 4 Наступна
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент