Весняні рулетики з куркою

Категорії: Домашній фаст фуд, Азіатська кухня, Птиця, Пікнік, Холодні закуски, Фітнес рецепти, Ланч бокс

Весняні рулетики з куркою

    Такі яскраві та апетитні весняні рулетики з куркою та овочами можна їсти і насолоджуватись ними без почуття провини. Навіть можна дозволити собі зайвого без каяття, оскільки закуска не тільки смачна, а й дієтична та корисна. Це один з тих дуже небагатьох випадків коли смачно і корисно і навіть з думкою про талію:-). Таких рецептів у мене на сайті й справді мало, адже не одноразово писала, що для мене головне у страві смак, а далі все решта. Що я краще з'їм менше щедро приправленої, соковитої і сповненої смаку страви, ніж буде давитись в великій кількості прісною, знежиреною їжею. Але цей рецепт поєднує в собі і смак і дієтичність. Яскраві, хрусткі овочі та обсмажена курка обгорнуті в тонкий рисовий папір, доповнюються яскравим соусом на основі арахісового масла.

     В'єтнамські весняні рулетики, на відміну від китайських смажених, подаються сирими. Що звичайно ж, значно корисніше і дієтичніше. І начинки в таких рулетиках мають велику кількість свіжих овочів. І по суті, в них можна покласти майже будь-які овочі, головне, порізати їх соломкою, щоб зручніше було рулетики згортати.

      При бажанні, соус можна зробити пікантним, для цього слід додати 1/2 червоного перчика чілі без зернят до решти інгредієнтів соусу і збити все разом до однорідності.

Весенние рулетики с курицей

10 шт.

Інгредієнти

  • 1 куряча грудка, порізати смужками
  • Сіль до смаку
  • 30 мл кунжутної олії (можна замінити будь-якою рослинною)
  • 2 морквини, порізати соломкою
  • 100 грам салатної зелені
  • 2 грунтових огірки, почистити, порізати соломкою
  • 1 пучок кінзи, відірвати жорсткі гілочки
  • 3 ст.л. кунжуту
  • 10 листів рисового паперу

Для соусу:

  • 150 грам арахісового масла
  • 2 ст.л. соєвого соусу
  • Сік та цедра 1/2 лайма
  • 1 зубець часнику, почистити
Час приготування: 20 хвилин

1) Зернята кунжуту підрум'янити на сухій сковорідці.

2) У великій сковорідці розігріти кунжутну олію. Обсмажити шматочки курки до готовності.

Курица

3) Всі інгредієнти для соусу помістити в чашу блендера і збити до однорідності.

Соус

4) Приготувати на робочій поверхні решту інгредієнтів для приготування весняних рулетиків.

Рулетики

5) Беручи по черзі, один за одним, рисовий папір занурити у холодну воду і викласти одразу на злегка вологий рушник. Одразу ж викласти на підготовлений лист по невеликій кількості салатного листя, листя кінзи 2-3 шматки курки, трохи моркви і огірка, посипати все кунжутом. Досить туго, але обережно, щоб не порвати лист, загорнути рисовий папір з начинкою у рулетик.

РулетикиРулетики

6) Повторити те саме з рештою листів рисового паперу. Поки скручуються наступні, скручені рулетики слід накривати злегка вологим кухонним рушником.

Весенние рулетики с курицей

Подавати весняні рулетики з арахісовим соусом.

Весенние рулетики с курицей

Смачного!

Весенние рулетики с курицей

Дивись також
  • будь ласка, поясніть, про яке арахісове масло для соусу йдеться?
  • Звичайне арахісове масло, тобто горіхова паста з меленого арахісу, яку без проблем можна знайти майже в кожному супермаркеті.
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент