Велика данська канапка з запеченої свинини (Flæskestegs Sandwich)

Категорії: Домашній фаст фуд, Класика, Скандинавська кухня, Канапки

Велика данська канапка з запеченої свинини (Flæskestegs Sandwich)

Ця данська канапка чи величезний сендвіч, саме той випадок, коли не знаєш що смачніше, головна страва чи її рештки:-). Вперше таку канапку я спробувала в Копенгагені в делі відомого данського кулінара Клауса Мейєра "Meyers Deli", тоді я навіть не знала, що вона така культова. Смак її пам'ятаю й досі й не дарма! Хрусткий хліб, соковита свинина, яскравий соус, кисло-солодка капуста та солодкаві, зухвалі смаком огірки. Чи можна такому встояти? До речі, хто готував за моїм рецептом шведські огірки цьогоріч і ще має баночку в запасі, плескайте в долоні:-)), це одне з найкращих їх застосувань. Хоч огірки по суті й шведські, подібні мають у всіх скандинавських країнах.

При бажанні, звичайно ж, таку канапку можна приготувати з будь-якої печеної свинини, але капуста там обов'язкова. Щодо огірків, можна взяти й інші, просто мариновані, менш різкі смаком, але буде теж смачно.

Щодо хліба, то зазвичай в Данії це хлібні булочки, але я відкрила для себе, для таких великих канапок чіабатти. Вони дуже зручні й в них легко вибрати м'якуш й багато чого туди напхати. А щодо вибирання м'якушу, то я це роблю практично з усіма канапками, адже тоді в них менше хліба та більше начинки. І це правильна канапка для мене:-).

Danish_sandwich5.JPG

2 порції:

Інгредієнти

Для соусу:

1) У невеликому посуді змішати всі інгредієнти для соусу. Добре вимішати.

Danish_sandwich1.JPG

2) У булочок чи чіабат вибрати м'якуш. Якщо використовуєте чіабатту, її слід розрізати навпіл і з кожної зробити "кишеню", якщо використовуєте булочки, то кожну розрізати навпіл і вибирати м'якуш з кожної половинки.

Danish_sandwich2.JPG

3) Нижню та верхню частину канапки змастити соусом та викласти на нижню частину по 1,5 ст.л. капусти.

Danish_sandwich3.JPG

4) Далі викласти м'ясо, огірки, та знову соус та капусту. Потім покласти по ще одному шматку м'яса й викласти шар огірків.

Danish_sandwich7.JPG

Подавати таку велику данську канапку з печеної свинини з капустою одразу ж!

Danish_sandwich10.JPG

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент