Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом

Категорії: Домашній фаст фуд, Овочі, Гарячі закуски

Хрустка печена спаржа зі сметанним соусом

      Це однозначно один з найцікавіших способів приготування зеленої спаржі. Печена в хрусткій паніровці, вона не залишить нікого байдужим. Навіть діти байдужі до овочів будуть з захопленням її поїдати, адже вона не менш смачна ніж картопля фрі і таку спаржу можна зі спокійною совістю їсти руками, занурюючи її у густий ароматний соус.

      Така печена спаржа чудово підійде до дружніх посиденьок при пиві. До вина така закуска, при всьому аристократизмі спаржі, як на мене, не підходить.

     Щодо сухарів панко, японських панірувальних сухарів у формі пластівців, то їх можна замінити звичайними панірувальними сухарями, але так хрустко вже не буде. Знайти сухарі панко можна практично в кожному інтернет-магазині, що спеціалізується на азіатських продуктах та продуктах для суші. 

Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом

Інгредієнти

  • 2 середні пучки спаржі, відламати жорсткі кінці
  • 3 яйця
  • 50 мл молока
  • Сіль до смаку
  • Борошно для панірування
  • 100 грам панірувальних сухарів панко
  • 50 грам твердого сиру Пармезан, Грана Падано, дрібно натерти

Для соусу:

  • 120 мл нежирної сметани
  • 60 мл майонезу
  • 1 ч.л. гранульованого часнику
  • 1 ч.л. гранульованої цибулі
  • Сіль до смаку
  • Цедра 1-го лимону, дрібно натерти
  • 2 ст.л. лимонного соку

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС. Сухарі панко злегка підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити до повного вистигання.

Панко

2) Борошно насипати до великої тарілки для панірування. В глибокій тарілці збити до однорідності яйця, молоко та сіль. 

Яйца

3) Вистиглі сухарі панко змішати з сиром.

4) Спаржу обкатати в яйцях, в борошні, знову в яйцях і на завершення в сухарях з сиром. 

Панко

5) Викласти паніровану спаржу в один шар на деко застелене пергаментом.

Спаржа

6) Поставити деко зі спаржею до розігрітої духовки і пекти до напівм'якості спаржі. 

Спаржа

7) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для соусу. 

Соус

8) Дістати спаржу з духовки і подавати одразу ж зі сметанним соусом. 

Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом

Смачного!

Хрустящая печеная спаржа со сметанным соусом

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент