Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

Категорії: Домашній фаст фуд, Американська кухня, Овочі, Соуси, Гарячі закуски

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

     Карамелізована цибуля це універсальний додаток до м'яса, супу та випічки. Вона мені так до вподоби, що я готую з неї навіть діп. З тостами, крекером, грісіні, ця страва стане головною закускою на столі.
     Якщо маєте багато весняної пророслої цибулі - це чудовий спосіб використати їі. На якість діпу це не вплине. Тільки, якщо використовуєте пророслу цибулю, зважувати для рецепту їі треба після відрізання зелених паростків.

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

Інгредієнти

  • 1 кг ріпчастої цибулі, почистити, нарізати півкільцями
  • 50 грам вершкового масла
  • 2 ст.л. соняшникової олії
  • 100 мл мадери чи мускатного вина
  • 100 грам сиру з плеснявою, розкришити руками
  • 2 ст.л. сметани
  • 100 грам напівтвердого сиру ( у мене Емменталь), крупно натерти
Приготування цибулі: 40 хвилин Час приготування: 30 хвилин Загальний час приготування: 1 година 10 хвилин

1) Розігріти на середньому вогні велику сковорідку з товстим дном або каструлю, додати соняшникову олію та вершкове масло. Коли масло розтане та перестане пінитися, додати цибулю.
2) Добре посолити та тушкувати, час від часу помішуючи, 25-30 хвилин.

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

3) Коли цибуля зм'якне - додати вино та збільшити вогонь. Коли вино випарує, знов зменшити вогонь та тушкувати, помішуючи час від часу, ще 10 хвилин.

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

4) Розігріти духовку до 160 ˚С.

5) Змішати теплу цибулю зі сметаною та плісневим сиром.

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

Наповнити жаротривкий посуд цибулево-сирною масою та посипати тертим сиром.

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

6) Приготувати водну баню для запікання и вставити в всередину форму з діпом.

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

NB:
Щоб приготувати водну баню для запікання страв у духовці - наповніть на половину глибокий та достатньо широкий жаротривкий посуд гарячою водою. Помістіть у ньому посуд зі стравою, що запікається. Поставте у розігріту до потрібної температури духовку.

7) Запікати діп на водяній бані 20-25 хвилин. Верх має добре підрум'янитись.

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

Вийняти та подавати гарячим з грісіні або тостами Мельби.

Діп з карамелізованою цибулею та блакитним сиром

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент