Бі-Ел-Ті у версії "люкс"

Категорії: Домашній фаст фуд, Американська кухня, Канапки, Яєчні сніданки

Бі-Ел-Ті у версії "люкс"

Це одна з тих неймовірно смачних, великих канапок, якою неможливо не побруднитись, але її смак все компенсує й надовго запам'ятовується. Колись я вже публікувала на сайті рецепт класичної канапки Бі-Ел-Ті BLT (Bacon Lattuce Tomato), то була проста версія, її обожнюють мої діти, настільки, що навіть готові проміняти солодкі суботні сніданки на сніданки з цими канапками. Ця ж версія багатша, у неї розкішніший соус, сама канапка у два поверхи, з яйцем в грінці, ще й кінзою приправлена (якщо кінзи не любите, звісно можна будь-якими травами посипати). Попри велику любов, навіть у нашій сім'ї на столі вони не часто й лише в сезон справжніх, смачних та солодких помідорів, а не зимово-весняного сурогату. Помідори то одна з найважливіших складових смаку, як і якісний бекон. Я використовую свій домашній, який роками роблю за рецептом, що я опублікувала в своїй першій кулінарній книзі "Знаю, що споживаю". Він найкращих з того, що я пробувала, тож усе приготовлене з ним смакує відмінно. Ну і хліб. У мене домашній на заквасці, спельтовий, рецепт якого з'явиться згодом, але він близький до пшенично-житнього з хрусткою скоринкою, теж з книги. Загалом, можна використати навіть тостовий. Який вже любите. Будуть ці основні складові якісні, буде й канапка смачною...

Щодо решти складових, то все доволі просто. Салат може бути як нейтральним: масляний, звичайний сіяний, так і виразнішим, хрусткий з гірчинкою як римський чи або виразно гіркуватий фрізе. Соуси в ідеалі теж домашні, але за магазинні звісно ніхто карати не буде.

А ще важливо, швидко після приготування подати, поки яйце ще гаряче, все хрумтить, все свіже. Тож організовуйте все так, щоб швидше подати до столу цю смакову розпусту, канапку Бі-Ел-Ті у версії люкс. І приготуйте більше серветок, щоб витиратись і не перейматись, що смачний соус тече Вам по підборіддю.

BLT_with_eggs9.JPG

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 яйця
  • 4 скибки улюбленого хліба
  • 2 великих помідора, порізати кружечками
  • 120 грам копченого бекону, тонко порізати
  • 1/4 пучка кінзи, посікти
  • 4 листки салату
  • Сіль та свіжий, чорний, мелений перець до смаку
  • Рослинна олія для смаження

Для соусу:

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) Бекон розкласти в один шар на деко застелене пергаментом.

BLT_with_eggs1.JPG

3) Вставити деко з беконом до розігрітої духовки й пекти 8-10 хвилин, доки бекон підрум'яниться.

BLT_with_eggs5.JPG

4) У 2-х скибок хліба вирізати серединку, як показано на фото (я робила 3 порції цієї страви).

BLT_with_eggs2.JPG

5) Решту скибок підрум'янити з обох боків у змащеній рослинною олією сковорідці, на середньому вогні.

BLT_with_eggs3.JPG

6) Підрум'янені скибки викласти на сервірувальні тарілки, а у сковорідку влити дещо більше рослинної олії й викласти скибки з дірками, смажити пів хвилини, перевернути на інший бік й одразу вибити в кожну дірку по яйцю.

BLT_with_eggs4.JPG

Смажити, доки низ яєць добре схопиться, перевернути на інший бік й смажити до готовності.

BLT_with_eggs6.JPG

7) Поки яйця смажаться, змішати всі інгредієнти для соусу.

BLT_with_eggs7.JPG

8) Далі, скибки без дірок змастити щедро соусом, на кожну викласти салатне листя, далі бекон, скропити ще невеликою кількістю соусу. Викласти зверху помідори, приправити їх чорним свіжозмеленим перцем й сіллю, зверху викласти скибки з яйцями й також їх приправити перцем та сіллю, посипати кінзою і подавати.

BLT_with_eggs10.JPG

Смачного!

BLT_with_eggs12.JPG
Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент