Запечені кореневі овочі з медом та гірчицею

Категорії: Дитяче свято, Овочі, Особлива подія, Вегетаріанські страви, Пісні страви, Фітнес рецепти

Запечені кореневі овочі з медом та гірчицею

     Яскраві та сповнені смаку запечені овочі, нікого не залишать байдужими. Навіть діти будуть їсти овочі, до яких навіть торкатись не хотіли. Ароматна кисло-солодка заправка робить смак овочів яскравим й незвичайним. А запікання, як таке, концентрує їх смак й робить солодшими. Й звичайні кореневі, нічим не примітні, усім знайомі овочі виступають в новому амплуа.

     От уже кілька років, я строго дотримуюсь сезонності в приготуванні страв, принципово не використовуючи овочів, фруктів чи ягід поза сезоном. В наш час, лише ціна нагадує про сезонність тих чи інших продуктів й мало хто задумується, яким чином вони з'явились на полицях магазинів. Чим їх поливали й обробляли, щоб вони росли, й яку шкоду для здоров'я людини, споживання їх причиняє. Я сумлінно  слідкую за тим, що споживається в моїй сім'ї і яку користь чи шкоду ті, чи інші продукти несуть. Тому, в холодну пору року, досить важко зробити сімейне меню збалансованим та вітамінним. Кореневі овочі, разом з домашніми соліннями, тоді домінують на сімейному столі. А щоб урізноманітнити сімейне меню й з'являються подібні рецепти.

     Запечені кореневі овочі набагато смачніші відварених, тому однозначно рекомендую спробувати їх запікати. Таким чином можна приготувати не тільки перечислені в рецепті овочі, а й пастернак, корінь петрушки, топінамбур й навіть редьку. Цибуля, порізана четвертинками, також буде дуже смачною.

      Щоб урізноманітнити страву, заправку можна готувати з різних видів олії. Крім оливкової олії, спробуйте використовувати не рафіновану соняшникову олію або олію з волоських горіхів. Кунжутна олія також буде цікавим додатком.

Запеченные корневые овощи с медом и горчицей

3-4 порції:

Інгредієнти

  • 1 середній буряк, почистити, порізати брусками
  • 1 велика морквина, почистити, порізати брусками
  • 1/2 великої голівки кореневої селери, почистити, порізати брусками
  • Сіль до смаку

Для заправки:

  • 1 ст.л. гірчиці
  • 3 ст.л. рослинної олії (у мене оливкова)
  • 2 ст.л. яблучного оцту
  • 4 зубці часнику, почистити
  • 2 ч.л. меду
Час приготування: 50 хвилин

1) Духовку розігріти до 160 ᵒС.

2) Овочі викласти в один шар у жаротривкий посуд.

Овощи

3) Усі інгредієнти для заправки помістити в чашу блендера й збити до однорідності.

Заправка

4) Рівномірно полити отриманою заправкою овочі, посолити й поставити до розігрітої духовки. Пекти до м'якості овочів, 35-45 хвилин, в залежності від величини брусків.

Запеченные корневые овощи с медом и горчицей

5) Дістати запечені кореневі овочі з духовки й подавати одразу ж!

Запеченные корневые овощи с медом и горчицей

Смачного!

Запеченные корневые овощи с медом и горчицей

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент