Спаржа запечена з беконом та сиром моцарелла

Категорії: Дитяче свято, Овочі, Робочі будні

Спаржа запечена з беконом та сиром моцарелла

У цій страві взагалі лиш 3 основні інгредієнти: спаржа, бекон та сир, якщо не рахувати солі. Й робити її лічені хвилини, а скільки задоволення вона приносить! Це один з найвдаліших рецептів зеленої спаржі на сайті, хоч абсолютно до всіх з них повертаюсь в сезон цього корисного та такого смачного овочу. А на сезон спаржі ми в сім'ї дуже палко чекаємо, від найменшої, до найстаршого:-) і ці неповні 2 місяці короткотривалого сезону, намагаюсь вводити її в сімейний раціон. Зелена спаржа запечена з беконом під сиром моцарелла — це страва для сімейних трапез, швидка і, попри свою простоту, до непристойності смачна. Ну хто не любить топленого тягучого сиру з вкрапленнями бекону, а до цього ще й спаржа:-), щоб совість не мучила, що аж так смачно!

У цій страві бекон відіграє не лише роль додаткового інгредієнта та збагачувача смаку, а є ще й джерелом жиру, яким змащується спаржа для рівномірного запікання. Якщо Ваш бекон не був надто жирним й майже нічого не витопилось, тоді просто змастіть спаржу 1 ст.л. оливкової чи іншої рослинної олії.

Щодо сиру, то в рецепті вказана тверда версія сиру моцарелла. Якщо м'які білосніжні кульки безперечно найкращі для салатів, то для запікання, я віддаю перевагу твердішій їх версії, яка, до речі, дуже близька до ріднішого нам сиру сулугуні. Така моцарелла теж відмінно плавиться, але не пускає зайву воду, не створює в духовці пару й краще рум'яниться. Саме тому, для приготування страв у духовці, для різноманітних начинок, я рекомендую використовувати саме той вид сиру.

Asparagus_with_ mozarella4.JPG

Інгредієнти

  • 1 пучок спаржі, приблизно 0,5 кг
  • 200 грам твердого сиру моцарелла, порізати кружечками
  • 80 грам копченого бекону, дрібно порізати
  • Сіль до смаку

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) Щоб приготувати зелену спаржу до термічної обробки, видалити жорсткі кінці, відступаючи від краю 1-2 см.

3) Бекон підрум'янити на сухій сковорідці.

Asparagus_with_ mozarella1.JPG

4) Викласти спаржу у жаротривкий посуд в один шар, а на неї викласти бекон, разом з жиром, що витопився під час смаження. Посолити до смаку й руками, розподілити жир з сіллю по стеблах спаржі.

Asparagus_with_ mozarella2.JPG

5) Посередині довжини спаржі викласти кружечки сиру моцарелла.

Asparagus_with_ mozarella3.JPG

6) Вставити посуд зі спаржею до розігрітої духовки й пекти доки сир повністю розплавиться й почне рум'янитись, а спаржа набуде консистенції аль-денте.

Asparagus_with_ mozarella8.JPG

Дістати спаржу з духовки й подавати одразу до столу.

Asparagus_with_ mozarella5.JPG

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент