Слайдер-бургери з яловичини (Beef Sliders)

Категорії: Дитяче свято, Домашній фаст фуд, Класика, Американська кухня, Пікнік

Слайдер-бургери з яловичини (Beef Sliders)

Ці міні бургери, або ж слайдер-бургери, це простий спосіб принести радість геть усім!! Загалом, зараз слайдерами називають в США не лише міні-бургери, а й просто невеличкі сендвічі. А вперше цей термін використали саме називаючи особливі міні-бургери в мережі ресторанів "Білий замок" (White Castle), що вважається першою мережею фаст-фудів в Штатах. Так і повелось. А тепер слайдер-бургери - це така собі класика американських вечірок, крім того, по всій країні є чимало закладів які мають слайдери в меню та подають їх в наборах з 3-х штук. Хоч зазвичай, американські слайдери та бургери значно простіші ніж ці. В США, до моди на крафтові бургери, це були взагалі лиш булочка та котлета й де-не-де якийсь додаток. А тепер і булки різні й начинки такі, що голова йде обертом. А я Вам пропоную метод приготування слайдер-бургерів, який дозволяє легко готувати їх на цілу компанію! Або ж сім'ю:-). Й повірте, вони так швидко розлітаються! Я їх робила на 10-тий День Народження моєї доні, то діти були у неймовірному захваті. А готувати їх так просто, що гріх цього не робити!

Оскільки я живу принципами, які викладені в моїй кулінарній книзі "Знаю, що споживаю[", то як булочки, так і соуси у мене свої (не кажучи про все решта). Лиш якщо будете готувати бургери для дитячого свята, я все ж рекомендую використати майонез без яєчний (його рецепт є в моїй першій кулінарній книзі), або ж менше зло (якщо Ви не впевнені в якості яєць), купити вже той лихий магазинний майонез. Щодо кетчупу та соусу барбекю, то вони теж у мене домашні.

Відносно посипання булочок, то це може бути не лише кунжут, а й мак, насіння льону чи навіть тертий сир (у невеликій кількості). На що дозволить фантазія.

Й пам'ятайте, що у цілому, бургери вже практично готові й не потрібно їх довго тримати в духовці. Добре підрум'янились зверху й сир почав топитись, діставайте з духовки й подавайте. Триматимете довше, то булка ствердне, з м'яса всі соки вийдуть, не буде так соковито та смачно.

Sliders_with_beef12.jpg

Інгредієнти

Для фаршу:

  • 600 грам яловичого фаршу
  • 1 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. чорного меленого перцю
  • 1 цибулина, порізати кубиками

Для соусу:

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) М'ясо, цибулю, сіль та перець вимішати у глибокій мисці й помістити у прямокутну жаротривку форму в яку вміститься 8 обідніх булочок. Розрівняти.

Sliders_with_beef1.jpg

3) Вставити посуд з м'ясом до розігрітої духовки й пекти 10-12 хвилин, доки м'ясо схопиться.

Sliders_with_beef3.jpg

4) Тим часом у невеликому глибокому посуді змішати всі інгредієнти для соусу.

Sliders_with_beef2.jpg

5) М'ясо обережно перекласти з форми на тарілку, а нижню частину булочок викласти у форму, спочатку зрізом вниз, щоб ввібрати соки які витекли з м'яса, а потім перевернути зрізом доверху.

Sliders_with_beef4.jpg

6) Змастити булочки щедро соусом.

Sliders_with_beef5.jpg

7) Зверху викласти пласт м'яса, цибулю й полити все рештою соусу.

Sliders_with_beef6.jpg

8) Рівномірно розкласти корнішони й зверху викласти сир.

Sliders_with_beef7.jpg

9) Накрити усе верхньою частиною обідніх булочок, змастити поверхню яйцем й посипати кунжутом. Далі вставити все до духовки розігрітої до 180 ᵒС. Пекти 10-12 хвилин доки слайдери добре підрум'яняться, а сир розтопиться.

Sliders_with_beef8.jpg

10) Дістати форму зі слайдерами з духовки, порізати або у формі, або обережно викласти спочатку усе на робочу поверхню й порізати гострим ножем. Щоправда, у формі легше це робити справно, за умови що маєте довгий, гострий ніж.

Викласти слайдер-бургери з яловичиною на тарілку, при бажанні, скріпити великими зубочистками й подавати. Ідеальним додатком буде салат колслоу

Sliders_with_beef14.jpg

Смачного!

Sliders_with_beef13.jpg


Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент