Пиріг зі спагетті з м'ясом (Spaghetti pie)

Категорії: Дитяче свято, Яловичина, Макарони, Фарш

Пиріг зі спагетті з м'ясом (Spaghetti pie)

Справжня домашня страва, що дарує відчуття комфорту, а дітям ще й якусь шалену радість. Адже які діти не люблять спагетті або страв навпаки? Мої дівчата не могли повірити й натішитись. Рештки з великим задоволенням доїдали зранку. Ідею такого пирога я підгледіла на Pinterest, де не рідко з картинок черпаю натхнення. Ну і хто б як не американці могли вигадати таку гастрономічну розпусту? Суші торт, курка парміджана, усіляка картопля чи начос з горою начинки зверху та ще безліч перекручених й неймовірно смачних страв! Люблю їх за це вільнодумство, бо не кожен європеєць, вихований з певною кухнею, в певних культурних рамках, здатен на створення таких непристойно смачних поєднань та страв. Для них навіть вигадали назву food porn, коли смачно й апетитно до непристойності:-). Пиріг зі спагетті це одна з таких страв. Щось середнє між пирогом та запіканкою, з основою з підрум'янених, попередньо відварених й змішаних з сиром та яйцем спагетті, густою м'ясною начинкою й пластом підрум'яненого сиру зверху! Навіть дорослий буде до такого байдужим, не кажучи про дітей.

Щодо приготування цього "пирога", то тут нема нічого складного. Спагетті можна відварити завчасно. Після змішування їх з яйцем та сиром, потрібно викласти усе у сковорідку чи форму для запікання й сформувати з маси основу для пирога. Я викладала усе на добре розігріту сковорідку, щоб яйце та сир почати "схоплюватись" й щоб легше було формувати.

М'ясо до начинки по суті може бути будь-яким, лиш, на мою думку, яловичина та свинина підходять найбільше, а з курятиною напевно найбільш прісно вийде. Але це справа смаку.

При бажанні, до соусу можна додати улюблені трави. Свіжі додавати в кінці приготування соусу, а сушені на початку.

Spaghetti_pie.jpg

6 порцій:

Для основи пирога:

  • 250 грам спагетті, відварити у великій кількості підсоленої води до готовності
  • 1 яйце, злегка збити
  • 100 грам напівтвердого сиру моцарелла, натерти на тертці з великими дірочками

Для соусу:

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС.

2) У великій сковорідці, на середньому вогні, розігріти рослинну олію, додати цибулю, посолити й обсмажувати, помішуючи, до золотистості.

Spaghetti_pie1.JPG

3) Додати м'ясо й обсмажувати, помішуючи, доки м'ясо почне рум'янитись.

Spaghetti_pie2.JPG

4) Додати помідори разом з соком й тушкувати, помішуючи, доки випарує рідина приблизно на 1/3.

Spaghetti_pie5.JPG

5) Спагетті перекласти у глибоку миску, додати яйце та сир й добре вимішати.

Spaghetti_pie4.JPG

6) Сковорідку чи форму для пирога 24 см діаметром змастити рослинною олію, дно і стінки. Викласти спагетті та сформувати з маси боки пирога, а всередині зробити місце для соусу-начинки. Вилити соус на підготовлену основу.

Spaghetti_pie6.JPG

7) Зверху викласти обидва види сиру й поставити пиріг в духовку. Пекти 40- 50 хвилин, доки верх добре підрум'яниться, а "пиріг" пропечеться.

Spaghetti_pie7.JPG

Дістати форму чи сковорідку з пирогом з духовки, залишити на 10-15 хвилин вистигати, щоб зійшов жар й подавати до столу, нарізаючи так, як пиріг.

Ідеальним додатком до страви буде легкий овочевий салат на зразок салату з руколи та помідорів чи навіть мізерія з огірків.

Spaghetti_pie11.JPG

Смачного!

Spaghetti_pie19.JPG

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент