Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом

Категорії: Дитяче свято, Пікнік, Інші сніданки, Ланч бокс

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом

Напрочуд вдалі маффіни з легким посмаком кукурудзяної крупи, сиру та шпинату й приємною консистенцією. Такі вологі, смачні та прості у приготуванні. Ці маффіни можуть бути як сніданком, так і перекусом в дорозі чи бути основною стравою у шкільному чи робочому ланч-боксі. При бажанні, можна їх урізноманітнювати: замість шпинату додати солодкий перець (якщо любите), кукурудзу або зелений горошок. Сир взагалі може бути будь-яким, а можна зробити ну дуже екстравагантні маффіни: з блакитним сиром та кубиками груші. Головне зберігати пропорції додатків та тіста й політ фантазії може бути дуже стрімким!

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом можна заморожувати. Після вистигання, ту частину маффінів, що залишились і хочете заморозити, загорнути у фольгу, я пакую одразу по кілька штук, й покласти у пакетик. Так заморожувати. А розморожувати на полиці холодильника. Перед вживанням підігріти в духовці при 180 ᵒС. Ці маффіни смачні й холодними, але після заморожування краще їх освіжити таким чином.

Загалом у приготуванні маффінів нема нічого складного. Все доволі стандартно, але потрібно дотримуватись поетапності приготування. Для полегшення собі життя, такі маффіни можна пекти в спеціальних папільйотках. Тоді не треба змащувати форму. Але я особисто, несолодкі маффіни не сприймаю в них.

cornmeal_muffins10.JPG

12 маффінів:

Інгредієнти

  • 250 мл натурального йогурту або сметани 10%
  • 60 мл оливкової олії
  • 1 яйце
  • 130 грам борошна
  • 80 грам дрібної кукурудзяної крупи
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 1 ч.л. солі
  • 40 грам свіжого чи розмороженого та відтиснутого шпинату, крупно посікти
  • 100 грам напівтвердого чи твердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
  • М'яке вершкове масло для змащування форм
  • Борошно для посипання форм

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Заглиблення стандартної форми для маффінів змастити тонким шаром вершкового масла, посипати борошном і струсити зайве.

cornmeal_muffins5.JPG

2) Йогурт, оливкову олію, сіль та яйце збити до однорідності у глибокій мисці чи чаші планетарного міксера.

cornmeal_muffins1.JPG

3) У окремому посуді змішати борошно, кукурудзяну крупу та розпушувач. Добре вимішати.

cornmeal_muffins2.JPG

4) Додати сухі інгредієнти до вологих й збити все разом лиш до повного поєднання.

cornmeal_muffins3.JPG

5) Додати сир та шпинат й вимішати все лопаткою.

cornmeal_muffins4.JPG

6) Розподілити масу по заглибленнях підготовленої форми.

cornmeal_muffins6.JPG

7) Вставити форму з маффінами в духовку й пекти приблизно 20-25 хвилин, доки зубочистка встромлена всередину буде виходити сухою.

Дістати маффіни з духовки.

cornmeal_muffins7.JPG

Подавати в теплому чи в холодному вигляді. Дуже смачно зі сметаною чи з натуральним йогуртом.

cornmeal_muffins11.JPG

Смачного!

cornmeal_muffins14.JPG

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент