When cooking becomes an obsession…

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом

28 вересня 2018 р.

Категорії: Дитяче свято, Пікнік, Інші сніданки, Ланч бокс

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом

Напрочуд вдалі маффіни з легким посмаком кукурудзяної крупи, сиру та шпинату й приємною консистенцією. Такі вологі, смачні та прості у приготуванні. Ці маффіни можуть бути як сніданком, так і перекусом в дорозі чи бути основною стравою у шкільному чи робочому ланч-боксі. При бажанні, можна їх урізноманітнювати: замість шпинату додати солодкий перець (якщо любите), кукурудзу або зелений горошок. Сир взагалі може бути будь-яким, а можна зробити ну дуже екстравагантні маффіни: з блакитним сиром та кубиками груші. Головне зберігати пропорції додатків та тіста й політ фантазії може бути дуже стрімким!

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом можна заморожувати. Після вистигання, ту частину маффінів, що залишились і хочете заморозити, загорнути у фольгу, я пакую одразу по кілька штук, й покласти у пакетик. Так заморожувати. А розморожувати на полиці холодильника. Перед вживанням підігріти в духовці при 180 ᵒС. Ці маффіни смачні й холодними, але після заморожування краще їх освіжити таким чином.

Загалом у приготуванні маффінів нема нічого складного. Все доволі стандартно, але потрібно дотримуватись поетапності приготування. Для полегшення собі життя, такі маффіни можна пекти в спеціальних папільйотках. Тоді не треба змащувати форму. Але я особисто, несолодкі маффіни не сприймаю в них.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 1

12 маффінів:

Інгредієнти

  • 250 мл натурального йогурту або сметани 10%
  • 60 мл оливкової олії
  • 1 яйце
  • 130 грам борошна
  • 80 грам дрібної кукурудзяної крупи
  • 2 ч.л. розпушувача
  • 1 ч.л. солі
  • 40 грам свіжого чи розмороженого та відтиснутого шпинату, крупно посікти
  • 100 грам напівтвердого чи твердого сиру, натерти на тертці з великими дірочками
  • М'яке вершкове масло для змащування форм
  • Борошно для посипання форм

1) Духовку розігріти до 180 ᵒС. Заглиблення стандартної форми для маффінів змастити тонким шаром вершкового масла, посипати борошном і струсити зайве.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 2

2) Йогурт, оливкову олію, сіль та яйце збити до однорідності у глибокій мисці чи чаші планетарного міксера.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 3

3) У окремому посуді змішати борошно, кукурудзяну крупу та розпушувач. Добре вимішати.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 4

4) Додати сухі інгредієнти до вологих й збити все разом лиш до повного поєднання.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 5

5) Додати сир та шпинат й вимішати все лопаткою.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 6

6) Розподілити масу по заглибленнях підготовленої форми.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 7

7) Вставити форму з маффінами в духовку й пекти приблизно 20-25 хвилин, доки зубочистка встромлена всередину буде виходити сухою.

Дістати маффіни з духовки.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 8

Подавати в теплому чи в холодному вигляді. Дуже смачно зі сметаною чи з натуральним йогуртом.

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 9

Смачного!

Маффіни з кукурудзяною крупою та шпинатом - 10

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.