Холодний чай з лимоном
ДрукКатегорії: Дитяче свято, Американська кухня, Пікнік, Кава та чай
Холодный чай - это просто благословение в жаркий день. Мой рецепт холодного чая с лимоном базируется на приготовлении двух концентратов: лимонного и чайного. С ними в нужное Вам время, добавив еще немного охлажденной воды и льда, можно приготовить замечательный холодный чай с лимоном.
К чайному концентрату я добавила мяту. Можно ее не добавлять, это уже отхождение от классики. Можно мяту заменить мелиссой или кулинарной вербеной, интересный вкус также будет с лимонным тимьяном или розмарином. Но с двумя последними травами следует быть осторожным, хватит не пучок, а лишь несколько веточек, поскольку они достаточно интенсивные.
А еще, остатки чайного и лимонного концентрата можно заморозить в виде кубиков и добавлять их в виде льда к основному напитку, тогда лед не растворит вкуса холодного чая с лимоном. Заморозить можно и сами кружочки лимона и использовать их для охлаждения напитков, как лед.
Для лимонного сиропу:
- Сік з 4-х лимонів
- 250 грам цукру
- 200 мл води
Для чаю:
- 2 ст.л. чорного чаю
- 1 пучок м'яти (можна упустити)
- 1 л окропу
- Цедра 1-го лимону (тільки жовта частина)
Для подачі:
- Лід
- Шматочки лимону
1) Лимонний сік, воду та цукор помістити в невеликий сотейник, довести до кипіння і варити помішуючи до повного розчинення цукру. Зняти з вогню та остудити.
2) Чай, цедру та м'яту помістити у великий заварник чи в сотейник і залити окропом.
Залишити на 5 хвилин настоюватись та відцідити.
3) У великий глечик помістити лід, половину сиропу, половину чаю та долити 0,5 л холодної води або більше до смаку.
Додати шматочки свіжого лимону та подавати.
Решту чайного та лимонного концентратів помістити в холодильник. Зберігати до 5-ти днів в холодильнику. Можна заморожувати.
Смачного холодного чаю з лимоном та гарного настрою!
Холодний чай з персиком і базиліком
3 Червня 2015Простий в приготуванні холодний чай, літній напій з фруктовими нотами персика, терпкістю чаю і свіжістю літніх трав.
Імбирно-м'ятний лимонад
26 Квітня 2015Благословіння в спекотний день! Освіжаючий лимонад, що надає бадьорості, з лимонами, м'ятою і імбиром.
Холодний вишнево-м'ятний чай
3 Червня 2015Освіжаючий, вітамінний, натуральний холодний чай. Домашній айс-ті ... Лиш без смакових додатків та консервантів.
Холодний зелений чай з м'ятою
13 Жовтня 2015Такий освіжаючий і незвичайний на смак холодний чай, з нотками гранату, завдяки особливому інгредієнту в цьому чаї.
