Бріошні палички з беконом

Категорії: Дитяче свято, Пікнік, Хлібобулочні вироби

Бріошні палички з беконом

Дуже прості у приготуванні палички з масляного тіста, такого ж як на бріоші, огорнутого беконом за рецептом Мішеля Ру  з книги "Випічка пікантна і солодка". Цікава закуска до товариських посиденьок, до сніданку чи в дорогу. І як я гортала книгу Мішеля Ру в пошуках ще одного рецепту про який написати з думкою, що ж робити з рештою тіста від бріошів, то мені на очі попав цей рецепт. А оскільки важко знайти когось, хто б не любив би якусь дрібну випічку, зупинилась я на цих паличках. Вони чудові і мені особисто, подобаються вони більше ніж сам бріош. Й найкраще смакують ці палички з беконом ще теплими, свіжо спеченими. А загалом, такий виріб можна зробити практично з будь-якого дріжджового не солодкого тіста.

Не використовуйте надто жирний бекон, тісто й так має чимало масла. При бажанні, можна взагалі використати шинку, тонко порізану довгими, в ідеалі копчену. Якщо смужки будуть надто широкі, сміливо діліть їх на дві частини, щоб були тонші, бо тісто таки має виглядати з під бекону чи смужок. 

Book.jpg

12 паличок:

Інгредієнти

1) Тісто викласти на робочу поверхню й розділити на 12 шматків по 20 грамів. 

brioche_sticks1.jpg

2) З кожного шматка тіста сформувати смужку довжиною приблизно 15 см. 

brioche_sticks2.jpg

3) Обгорнути кожку смужку тіста беконом й викласти на деко застелене пергаментом. 

brioche_sticks3.jpg

4) Деко з паличками прикрити кухонним рушником й залишити на 30 хвилин підростати. Тим часом, розігріти духовку до 180 ᵒС.

5) Жовток збити з молоком й змастити ним тісто паличок, що виглядає з під бекону. 

brioche_sticks4.jpg

6) Вставити деко з паличками до розігрітої духовки й пекти 10-12 хвилин, доки палички добре підрум'яняться. 

brioche_sticks5.jpg

Дістати палички з духовки й подавати їх до столу теплими чи холодними. 

brioche_sticks8.jpg

Смачного! 

brioche_sticks7.jpg

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент