Тунець з локшиною в японському стилі

Категорії: День Св. Валентина, Азіатська кухня, Морська риба, Фітнес рецепти

Тунець з локшиною в японському стилі

     Ось така вийшла японська вечеря. Саке теж було :) Якщо консервований тунець це все, на чому скінчилось Ваше знайомство з цією рибою, то Ви обов'язково повинні продовжити це знайомство. Але вже в обсмаженому вигляді. Це небо і земля !! Зверніть увагу, не в смаженому, а в обсмаженому. М'якоть повинна залишатись злегка недосмаженою, а справжні шанувальники тунця воліють залишати середину взагалі сирою. Справа смаку! Головне не пересмажити, вся м'якість буде втрачена!

        Хоч паста васабі, якою я натирала рибу, дуже гостра, після термічної обробки залишається лише приємний післясмак. Вся гострота втрачається. Тому, щодо гостроти можна не переживати.

Тунец с лапшой в японском стиле

4 порції:

Для риби:

  • 4 стейки тунця
  • 100 грам пасти васабі
  • 200 грам зернят кунжуту
  • 6 ст.л. рослинної олії

Для локшини:

  • 8 зубців часнику, вичавити
  • 6 см кореню імбиру, почистити натерти на тертці
  • Сік 1-го лимона
  • 300 грам японської пшеничної локшини сомен або якоїсь іншої
  • 4 ст.л. рослинної олії
  • 8 ст.л. соєвого соусу
  • 1 пучок зеленої цибулі, дрібно порізати
Час приготування: 20 хвилин

1) Тунця посолити, змастити пастою васабі і ретельно обкачати в насінні кунжуту з усіх боків.

ТунецТунец

2) Локшину відварити до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Відцідити.

3) Розігріти антипригарну сковорідку з рослинною олією і викласти шматочки риби. Смажити, в середньому, по 2 хвилини з кожного боку. Пам'ятайте про те, що риба повинна залишитись рожевою всередині.

Тунец с лапшой в японском стиле

4) На окремій сковорідці розігріти олію, додати імбир і часник. Помішуючи, обсмажувати 1 хвилину.

Имбирь

Додати локшину, перемішати і обсмажувати хвилини 3, поки злегка підрум'яниться. Додати соєвий соус і лимонний сік. Перемішати, вимкнути вогонь і посипати зеленою цибулею.

Лапша

5) Тунця перекласти на дошку і порізати по ширині, обережно викласти на тарілку разом з локшиною і подавати!

Тунец с лапшой в японском стиле

Смачного!

Тунец с лапшой в японском стиле

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент