Тріска під хлібно-сирною шкірочкою

Категорії: День Св. Валентина, Морська риба

Тріска під хлібно-сирною шкірочкою

Тріска досить суха риба і готувати її потрібно не агресивним методом, не дозволяючи випаруватись цінній волозі. Хлібна шкріочка в цій страві дуже доречна. Залишки шкірочки змітаються миттєво ...

Що тут скажеш ... Романтична вечеря з чоловіком вдалась!

2 порції:

Інгредієнти

  • 2 філе тріски, краще на шкірці (або іншої морський білої риби)
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • Сіль до смаку
  • 4 ст.л. рослинної олії

Для хлібної шкірочки:

  • 60 грам сиру Пармезан, дрібно натерти
  • 60 грам панірувальних сухарів
  • 2 зубці часнику, почистити
  • 2 гілки тим'яну, тільки листочки
  • 4 ст.л. оливкової олії
Час приготування: 40 хвилин

Филе трески

1) Розігріти духовку до 200 ˚С.

2) Рибу помити, обсушити паперовим рушником. Якщо філе на шкірці - зробити в шкірці поперечні глибокі надрізи. Посолити і скропити лимонним соком. Відставити на 15 хвилин.

3) Всі інгредієнти для хлібної шкірочки скласти в блендер і подрібнити до консистенції каші.

Ингредиенты для хлебно-сырной корочкиГотовим хлебно-сырную массу в блендере

4) У жаротривкому посуді або сковорідці, які можна відразу поставити в духовку, розігріти 4 ст.л. оливкової олії. Рибу промокнути паперовим рушником і обсмажити з обох боків до злегка рум'яної шкірочки. (Якщо філе на шкірці - спочатку викладати рибу шкіркю догори.)

Жарим треску

5) Зняти рибу з вогня і обкласти масою для хлібної шкірочки. Риба повинна бути повністю покрита і проміжок між філе повинен бути заповнений. 

Поджаренную треску плотно обкладываем хлебно-сырной массой

«Утрамбувати» масу руками і поставити в розігріту духовку на 10-15 хвилин. Скоринка повинна добре підрум'янитись.

Треска под хлебно-сырной корочкой из духовки

6) Вийняти рибу з духовки і довгою тонкою лопаткою обережно перенести філе на тарілки для сервірування.

Свечи и легкое блюдо для романтического ужина

На гарнір можна приготувати запечені під томатним соусом з травами баклажани.

Немного вина для настоящего романтического ужина и треска под хлебно-сырной корочкой

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент