Сьомга малосольна з васабі і імбиром

Категорії: Великдень, День Св. Валентина, Особлива подія, Різдво, Своїми руками, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти

Сьомга малосольна з васабі і імбиром

   Я знову граю в гру «кулінарний фьюжн». Скандинавські традиції засолення сьомги і японські інгредієнти. З соусом з французького майонезу (я про походження) і японським васабі. До чого ж захоплююча еклектика на кухні ...
     Смак сьомги настільки добре поєднується з васабі, що не втрималась і засолила в ньому сьомгу, додавши імбир і трохи саке (японська алкогольна рисовая настоянка). Рибка вийшла ніжною і ароматною.
    А подавати її найкраще з майонезом змішаним з васабі. Такий напівгострий соус відмінно доповнить і без того ароматну рибу.

Інгредієнти

  • 300 грам філе сьомги на шкірці
  • 60 грам солі
  • 30 грам цукру
  • 30 грам васабі
  • 50 мл саке (можна не використовувати або замінити горілкою)
  • 3 см кореню імбиру, дрібно натерти

Для подачі:

  • 4 ст.л. майонезу
  • 2 ст.л. васабі
Соління риби: 24 години Час приготування: 10 хвилин

Семга малосольная с васаби и имбирем

1) У лотку або мисці змішати саке, сіль, цукор, імбир, васабі.

Семга малосольная с васаби и имбирем

2) Помістити в отриману масу сьомгу, шкірою вгору. Накрити кришкою і поставити в холодильник на 24 години.

Семга малосольная с васаби и имбирем

3) По закінченню вказаного часу, сьомгу вийняти, сполоснути під холодною проточною водою, обсушити паперовим рушником. Сьомга готова!

4) Змішайте майонез з васабі до однорідної консистенції й подавайте з сьомгою.

Семга малосольная с васаби и имбирем

Зберігайте сьомгу загорнутою у харчову плівку, в холодильнику.

Семга малосольная с васаби и имбирем

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент