Самый воздушный омлет с сыром
ДрукКатегорії: День Св. Валентина, Яичные завтраки, Фітнес рецепти
Когда-то в небольшом ресторанчике мне пришлось пробовать, на завтрак, невероятно легкий и воздушный омлет с сыром. Долго этот омлет не давал мне покоя. И вот решила попробовать дома сделать обычный омлет невероятно воздушным.
Інгредієнти
- 4 яйца
- ½ ч.л. пекарского порошка
- 50 грамм мелко тертого полутвердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- ½ пучка укропа, мелко нарезать
- 2 ст.л. растительного масла для жарки
1) Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с солью, перцем и пекарским порошком. Смешайте с сыром.
2) Белки взбейте в крепкую пену. Смотрите как взбивать белки.
3) Разогрейте небольшую сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4) Аккуратно введите белки к желткам. Осторожно, но уверенно перемешайте.
5) Жарьте на разогретой сковороде.
Французы, творцы омлета, его не переворачивают, а скручивают в процессе в «сигару» и оставляют середину чуть-чуть сырой.
Сворачивайте уверенными движениями. И Бог Вас упаси, хлопать и трескать по омлету лопаткой. Воздух «спустите»!
Подавайте горячим, посыпав мелко порезанным укропом!
Омлет в мексиканском стиле
3 Серпня 2013Яркий и слегка пикантный. Такой завтрак не только насыщает, но и пробуждает. Сделайте свое утро вкуснее и ярче!
