Рулетики з цукіні з копченою сьомгою
ДрукКатегорії: День Св. Валентина, Овочі, Особлива подія, Холодні закуски, Морська риба
Ви ніколи не куштували цукіні сирим ?! Тоді Ви не знаєте який насправді смак цукіні. Саме зараз час спробувати! У цих рулетах поєднання смаку вершкового сиру та сьомги, Вам точно сподобається!
У приготуванні цієї страви головне — рішучість. Треба все робити акуратно, але впевнено! Інакше цукіні буде рватися, рулети розгортатимуться і все піде не так. А якщо впевненою та рішучою рукою візьметеся за справу, то все піде чудово!
Інгредієнти
- 2 цукіні, помити
- 200 грам вершкового сиру (Almette, Philadelphia)
- 80 грам сьомги холодного копчення
- 3 ст.л. оливкової олії
- Сіль та чорний мелений перець за смаком
- 1 гілка кропу, для прикрашання
1) Цукіні нарізати тонкими смужками уздовж. Найпростіше це зробити овочечисткою. Попереджаю: робота не з легких! Смужки повинні бути достатньо тонкими щоб зкручуватися, але не надто тонкими, щоб не рватися.
2) Скропіть або змастіть рівномірно оливковою олією велику тарілку, посипте сіллю і перцем.
Викладіть смужки цукіні поверх, притисніть і переверніть на іншу сторону. Це найпростіший спосіб рівномірно приправити ніжні й тендітні смужки цукіні.
3) Сьомгу поріжте невеликими брусочками, в діаметрі не більше 1-го см, а завдовжки не більше ширини смужок цукіні.
4) Змастіть кожну смужку цукіні тонким шаром вершкового сиру, залишаючи вільним 1 см від верхнього і нижнього краю і приблизно по 0,5 см з боків. Викладіть шматочок сьомги зверху і починайте акуратно загортати рулетики.
Складаючи кожен горизонтально, швом вниз, щоб цукіні зафіксували форму. Так виконайте з кожної смужкою.
5) Для подачі, переверніть рулети вертикально, зверху прикрашайте кропом і подавайте відразу ж!
Увага: ця закуска не може бути приготовлена кілька годин наперед. Потрібно приготувати і оразу ж подавати!
Середземноморська овочева запіканка з травами і моцарелою
10 Серпня 2015Свіжі сезонні овочі з ароматними травами. Ідеальна страва для насолоджування достатком одного й іншого в літньо-осінньому сезоні.
Крем-суп з цукіні з петрушкою
9 Липня 2015Ніжний, кремовий суп з цукіні з нотками лимону, петрушки і Пармезану. Цукіні можна з успіхом замінити звичайним кабачком.
Оладки з цукіні і картоплі з соусом домашнього сиру
22 Березня 2017Любителям дерунів присвячується! Цукіні в цих оладках дуже полегшують консистенцію, а соус з домашнього сиру доповнює страву смаком.
Оладки з кабачка з соусом з бринзою
8 Червня 2015Прості та легкі в приготуванні оладки з кабачків з сиром з ароматним сметанним соусом з бринзою та зеленню.
