Рулетики з цукіні з копченою сьомгою

12 серпня 2015

Категорії: День Св. Валентина, Овочі, Особлива подія, Холодні закуски, Морська риба

Ви ніколи не куштували цукіні сирим ?! Тоді Ви не знаєте який насправді смак цукіні. Саме зараз час спробувати! У цих рулетах поєднання смаку вершкового сиру та сьомги, Вам точно сподобається!
У приготуванні цієї страви головне — рішучість. Треба все робити акуратно, але впевнено! Інакше цукіні буде рватися, рулети розгортатимуться і все піде не так. А якщо впевненою та рішучою рукою візьметеся за справу, то все піде чудово!

4-5 порцій

Інгредієнти

2 цукіні, помити
200 грам вершкового сиру (Almette, Philadelphia)
80 грам сьомги холодного копчення
3 ст.л. оливкової олії
Сіль та чорний мелений перець за смаком
1 гілка кропу, для прикрашання

Час приготування: 20 хвилин

Рулетики из цуккини с копченной семгой

1) Цукіні нарізати тонкими смужками уздовж. Найпростіше це зробити овочечисткою. Попереджаю: робота не з легких! Смужки повинні бути достатньо тонкими щоб зкручуватися, але не надто тонкими, щоб не рватися.

2) Скропіть або змастіть рівномірно оливковою олією велику тарілку, посипте сіллю і перцем.

Рулетики из цуккини с копченной семгой

Викладіть смужки цукіні поверх, притисніть і переверніть на іншу сторону. Це найпростіший спосіб рівномірно приправити ніжні й тендітні смужки цукіні.

3) Сьомгу поріжте невеликими брусочками, в діаметрі не більше 1-го см, а завдовжки не більше ширини смужок цукіні.

4) Змастіть кожну смужку цукіні тонким шаром вершкового сиру, залишаючи вільним 1 см від верхнього і нижнього краю і приблизно по 0,5 см з боків. Викладіть шматочок сьомги зверху і починайте акуратно загортати рулетики.

Рулетики из цуккини с копченной семгой