Мідії в сидрі з беконом

Категорії: День Св. Валентина, Особлива подія, Морепродукти

Мідії в сидрі з беконом

Ще один рецепт приготування мідій в мушлях. Просто, швидко і дуже смачно. А ще, це чудово, що геть усе, що потрібно було для цього рецепту - українське. У мене і мідії чорноморські й сидр український! І тішусь, що гастрономічна культура в Україні невпинно росте, не зважаючи ні на що. З'являється все більше чудових, українських делікатесів, напоїв, цікавих продуктів, що не лише доступніші ніж закордонні аналоги у нас, а й дуже часто значно якісніші. Й це добре, адже смачна їжа - це ще та запорука щастя! Ці ж мідії в сидрі з беконом дарують чимало щастя! Соус виходить таким ароматним, що потім, якщо щось залишається після мідій, з'їдається як суп або ж ретельно вимочується хрустким багетом. До речі, багет для цієї страви можна трішечки підрум'янити в духовці, навіть цілим й буде він у Вас теплим та хрустким, як свіжо спечений. Буде ще та гастрономічна насолода!

Заморожені, відварені, вакуумно запаковані мідії, можна не розморожувати й з пакета одразу викладати в сковорідку, просто збільшити час приготування на хвилини дві. А свіжі мідії, принесені з магазину, потрібно спочатку добре помити, мушлі навіть потерти губкою й видалити усі мідії, що розкрились ще до приготування. Вони зіпсовані, як і ті, що не розкрились при готуванні. Вважайте. А щодо решти, то все у приготуванні дуже просто.

При бажанні, бекон можна замінити улюбленою копченою шинкою. Тим'ян можна в принципі не використовувати, хоч з ним смачніше!

Mussles_in_cider8.jpg

2 порції:

Інгредієнти

  • 150 грам бекону
  • 500 грам мідій в мушлях
  • 20 грам вершкового масла
  • 4 зубці часнику, вичавити
  • 200 мл сухого або напівсухого сидру
  • 150 мл вершків 30%
  • 2 великі гілки тим'яну (можна упустити)
  • Сіль за смаком

1) У великій сковорідці розігріти вершкове масло. Додати бекон й смажити, помішуючи, доки той підрум'яниться.

Mussles_in_cider1.jpg

2) Вичавити часник й смажити все разом ще з пів хвилини, доки аромат часнику буде м'якшим.

Mussles_in_cider2.jpg

3) Влити сидр й додати тим'ян, довести до кипіння.

Mussles_in_cider3.jpg

4) Додати мідії й посолити все за смаком. Накрити кришкою й тушкувати 1-ну хвилину. (Якщо мідії сирі - 2-3 хвилин, поки розкриються практично усі).

Mussles_in_cider4.jpg

5) Влити вершки й тушкувати ще 2 хвилини. (Якщо мідії сирі - то ще 3-4 хвилини).

6) Зняти мідії в сидрі з вогню. Видалити всі мідії, що не розкрились. Перекласти у сервірувальний посуд й посипати свіжою зеленню петрушки.

Mussles_in_cider9.jpg

Подавати мідії у сидрі з беконом одразу ж з великою кількістю свіжого багета. Можна спекти свої ароматні, справжні багети з кулінарної книги "Знаю, що споживаю".

Mussles_in_cider6.jpg

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

12 Березня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент