Кранахан (Cranachan)

Категорії: День Св. Валентина, Порційні десерти, Британська кухня, Особлива подія, Різдво

Кранахан (Cranachan)

      Дуже простий у виконанні десерт з чудовим, яскравий та незвичайним смаком. А цей не звичайний смак додають йому віскі та мед у вершках. А хрусткі вівсяні пластівці просто, але дуже ефектно доповнюють страву! Ну що може бути ще більш шотландським ніж віскі та вівсяні пластівці?!

     Признаюсь, вівсяні пластівці це останнє, що б мені спало в голову додати до вишуканого десерту. Але після того, як спробувала приготувати цю шотландську класику, я змінила свою думку щодо скромних пластівців. Підрум'янювання на сковорідці надає їм особливу, навіть трохи горіхову, смакову нотку!

     І скажу Вам, це один з найшвидших в приготуванні десертів! Все робиться просто за лічені хвилини, а враження в гостей не менше ніж від вишуканого торту. Ідеальне рішення на ті дні, коли катастрофічно не вистачає часу.

       Інколи, пластівці для цього десерту, напередодні замочують в віскі і лише потім обсмажують. Але обсмажити до хрусту ту "п'янку кашу" майже не можливо, тому я цього не роблю. А ще, у давніші часи, замість вершків, у рецепті цього десерту використовували кроуді - сир з підкисшого козячого молока.

      А сам десерт, по суті, можна готувати з будь яких ягід чи фруктів, з будь-яким улюбленим алкоголем. Хоч традиційно кранахан містить малину та віскі.

Кранахан (Cranchan)

4-6 порцій (в залежності від порцій)

Інгредієнти

  • 4 ст.л. вівсяних пластівців
  • 400 грам малини (свіжої або замороженої)
  • 300 мл вершків 30%
  • 50 грам цукрової пудри
  • 3 ст.л. меду
  • 3 ст.л. віскі
Час приготування: 15 хвилин

1) Вівсяні пластівці злегка підрум'янити на сухій сковорідці. Зняти з вогню і відставити в сторону до повного вистигання.

Пластівці

2) Малину збити блендером разом з цукровою пудрою до однорідності.

Малина

3) Вершки збити до стабільних піків. Продовжуючи збивати, додати мед та віскі.

Вершки

4) Частину пластівців відібрати для прикрашання, а решту додати до вершків та перемішати.

Вершки

5) Розкласти вершки та малину шарами по склянках. Прикрасити на свій розсуд.

Кранахан (Cranchan)

Подавати кранахан злегка охолодженим. До подачі тримати в холодильнику, не довше 12 годин. Потім він просто втрачає вигляд, а смак стає тьмяним.

Кранахан (Cranchan)

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент