Картопляні рості з креветками та пікантним вершковим сиром

Категорії: День Св. Валентина, Оладки

Картопляні рості з креветками та пікантним вершковим сиром

      Поєднання, обожнюванних мною, хрону і креветок переслідувало мене давно. Ніжний вершковий сир і яскравий лимон надають цьому союзу шляхетність і м'якість. А саме доповнення з такого сиру і креветок переносять прості селянські рості в ряд страв буржуазних:-).

       Самі рості - це хрусткі швейцарські оладки. Готують їх інакше ніж деруни. А доповнення з креветок і вершкового сиру, навіяно скандинавської кухнею (Які креветки в Швейцарії?!:-)). От і вийшов такий швейцарсько-скандинавський ф'южн.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

3-4 порції:

Для рості:

  • 4 середніх картоплин
  • Сіль та перець до смаку
  • 2 яйця
  • Рослинна олія для смаження

Для подачі:

  • 200 грам відварених дрібних креветок
  • 150 грам вершкового сиру (Альметте, Філадельфія)
  • Цедра 1-го лимону
  • 1,5 ст.л. готового хрону (або 1 ст.л. свіжого, тертого, змішати з 1 ст.л. вершків)
  • Сіль до смаку
  • 1 ст.л. лимонного соку
  • Кріп для декорації
Час приготування: 30 хвилин

1)      Картоплю почистити і натерти на крупній тертці. Викласти картоплю в сито і добре віджати.

2) Перекласти картоплю в миску, додати яйця, сіль і перець за смаком. 

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Добре перемішати. 

3) У великій пательні розігріти рослинну олію і викласти порціями картопляне тісто. Зменшити вогонь до мінімуму і смажити до тих пір, поки низ добре не підрум'яниться.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Перевернути на іншу сторону і смажити до готовності. Виконати те ж саме з рештою тіста.

4) У глибокій мисці змішати сир, сік і цедру лимону, хрін і сіль за смаком.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Креветки підігріти в невеликій кількості підсоленої води із дрібкою лимонної цедри. 

    Відцідити.

7) На сервірувальну тарілку викласти по одному рості, зверху сир і креветки. Прикрасити кропом і подавати.

Картофельные рости с креветками пикантным сливочным сыром

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент