Гарячий "Апероль" з журавлиною

Категорії: День Св. Валентина, Різдво, Глітвейни та гроги

Гарячий "Апероль" з журавлиною

Дуже яскравий смаком, цікавий напій, такий собі коктейльний глінтвейн, для приємного святкування чи розкішного завершення вечора. Зізнаюсь, ідея приготувати «Зимовий Апероль» мене таки переслідувала. Вже роки два напевно. І от нарешті прийшов час його приготування. Скажу Вам, зимова версія смакує не гірше літньої, а може навіть краще. Й це один з найсмачніших глінтвейнів на сайті. А ще, він такий вишуканий і дуже не стандартний смаком. Біле вино, сік та цедра апельсинів, пряна кориця, зухвала журавлина й освіжаюча гірчинка Аперолю. Ну хіба це може бути не смачно?

Зазвичай, лікер Апероль поєднують з ігристим вином, але я вважаю, що для нагрівання використовувати хороше ігристе це просто святотатство. Й так майже всі бульбашки вийдуть. Але звісно, ніхто Вам цього не заборонить.

Єдина моя рекомендація, - це використовувати хороше біле вино, таке, яке б із задоволенням пили б охолодженим. І це стосується будь-якого глінтвейну. Це власне те, що найбільше відрізняє хороший глінтвейн від посереднього.

Hot_Aperol-04.jpg

2-4 порції:

Інгредієнти

  • 500 мл білого сухого вина
  • 2 ст.л. світлого коричневого цукру (можна використати білий цукор)
  • 60 грам журавлини
  • Сік та цедра 1-го апельсина
  • 1 паличка кориці, подрібнити
  • 100 грам лікеру Aperol
  • 1 апельсин, розрізати навпіл й порізати скибочками
  • Розмарин для прикрашання (можна упустити)

1) Вино, корицю, цедру, цукор та журавлину помістити в сотейник з товстим дном. Поставити на маленький вогонь й прогрівати, помішуючи, доки вино майже почне кипіти. До перших бульбашок.

Hot_Aperol-10.jpg

2) Влити до вина лікер й додати половину різаних апельсинів і знову все добре прогріти.

Hot_Aperol-09.jpg

3) Сервірувальні склянки сполоснути окропом, щоб їх нагріти й розкласти в них решту апельсина. Розлити по склянках гарячий напій, викладаючи у кожну склянку трішки журавлини. Й прикрасити, при бажанні, розмарином.

Подавати негайно!

Hot_Aperol-03.jpg

Смачного!

Hot_Aperol-07.jpg

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент