Ф'южн Тірамісу з чаєм матча і "п'яною" вишнею

Категорії: День Св. Валентина, Порційні десерти, Різдво

Ф'южн Тірамісу з чаєм матча і "п'яною" вишнею

       Такий десерт легкий, невагомий і не створює відчуття тяжкості після ласування ним. Якраз те, що потрібно після хорошого застілля! Це оновлена ​​версія, добре знайомого всім, італійського десерту Тірамісу. Тому й ф'южн, оскільки східні інгредієнти гармонійно поєднуються із західними.   Я здогадувалася, що чай матча буде добре поєднуватися з вишнями, але щоб так !! Апельсиновий лікер вносить свою особливу смакову ноту. А маскарпоне і яєчна піна (пастеризована на водяній бані) надають таку легкість і невагомість цьому хмільному звеселяючому десерту. До речі, просочення, для десерту ф'южн Тірамісу,  можна також зробити з міцного чаю Earl Grey (той що з бергамотом), також буде цікаво, хоч і колір буде іншим.

     Домашній сир маскарпоне, домашні вишні в алкоголі, шкода що своїх перепілок для яєць немає і кущик чаю на клумбі біля дому не росте :-)).

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

6 порцій:

Інгредієнти

Для крему:

Для просочення:

  • 1,5 ст.л. чаю матча
  • 200 мл води
  • 1 ст.л. цукру
  • 2 ст.л. апельсинового лікеру або кірша (вишнева горілка)

1) Для крему: Яйця збити з цукром до побіління. 

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Помістити миску з яйцями на водяну баню і продовжувати збивати, поки маса почне загусати до консистенції густого соусу (5-6 хвилин). Зняти з водяної бані, остудити і ввести масу в сир маскарпоне. Збити до однорідності.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

2) Для просочення: Воду закип'ятити, трохи остудити. Чай матча помістити в піалу, додати 2 ст.л. гарячої води, розмішати до однорідності, потім потроху, влити решту воду. Збити вінчиком до однорідності. Додати алкоголь і цукор. Мішати до повного розчинення цукру.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

3) Кожну печенюшку розламати на дві частини, швидко вмочити в чай, викласти на дно сервірувальних склянок. Заповнити дно склянок просоченим печивом.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

3) Зверху викласти трохи крему, щоб той покривав печиво повністю.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Потім негусто розкласти вишні і накрити ще одним шаром просоченого печива. 

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Знову накрити кремом і розкласти вишні. Поверхню десерту прикрити рівним шаром крему і щедро посипати сухим чаєм матчау. При бажанні, прикрасити вишнями.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Поставити десерт в холодильник, мінімум на 8 годин.

Подавати охолодженим.

Фьюжн Тирамису с чаем матча и "пьяной" вишней

Відмінного Вам настрою!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

18 Листопада 2019
11 Листопада 2019
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент