Човники з цикорію із сьомгою

Категорії: День Св. Валентина, Особлива подія, Холодні закуски, Морська риба, Фітнес рецепти

Човники з цикорію із сьомгою

      Цикорій, як і втім будь-які овочі та зелень з гірчинкою, дуже корисний! Але через гіркуватість не кожен охоче буде ним ласувати. Уміло підібрані інгредієнти до таких продуктів змусять їх полюбити навіть вибагливих гурманів.

     А ось ще один кулінарний секрет. Щоб зменшити гіркоту цикорію, за 1-2 години до приготування страви зріжте основу цикорію і поставте зрізом на тарілку із сіллю. Сіль частково "витягне" гіркоту. Перед приготуванням овоч просто промийте від зайвої солі.

     Що стосується наповнення човників, можна підбирати що завгодно, аби тільки все поєднувалося між собою. Це мій авторський варіант човників. Давно уподобала поєднання грейпфрута з лососем, а також грейпфрута з базиліком і чорним перцем.

      З даної кількості виходить 6 човників. За потреби збільшуйте кількість інгредієнтів пропорційно.

Лодочки из цикория с семгой

6 шт.

Інгредієнти

  • 1 голівка світлого цикорію
  • 50 грам сьомги холодного копчення, розрізати на 6 листочків
  • 60 грам вершкового сиру (у мене Філадельфія)
  • 1 невеликий грейпфрут
  • 6 листиков базиліка
  • Чорний мелений перець

Для заправки:

  • 1 ч.л. меду
  • 3 ст.л. лимонного соку
  • 1 ст.л. м'якої європейської гірчиці (можна взяти діжонську)
  • 6 ст.л. оливкової олії
  • Сіль до смаку
Час приготування: 10 хвилин

1) Цикорій розділити на листочки. Нам потрібно 6 листочків середнього розміру. Грейпфрут почистити і розділити на сегменти. 

Лодочки из цикория с семгой

Дивіться на відео як ділити цитрусові на сегменти (на рос. мові):

2) В окремому посуді змішати всі інгредієнти для заправки.

Лодочки из цикория с семгой

 3) На основу кожного листка цикорію викласти по 1 ч.л. вершкового сиру і викласти в ряд на сервірувальній тарілці. 

Лодочки из цикория с семгой

На кожен також покласти по скибочці сьомги та по сегменту грейпфрута.

Лодочки из цикория с семгой

4) Сьомгу з грейпфрутом, на кожному листочку, щедро полити заправкою. Прикрасити базиліком і приправити чорним меленим перцем.

Лодочки из цикория с семгой

Закуска готова!

Лодочки из цикория с семгой

Смачного!

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

24 Жовтня 2020
Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент