Запечені курячі ніжки в кокосовому маринаді

Категорії: Азіатська кухня, Птиця

Запечені курячі ніжки в кокосовому маринаді

      Рецепт маринаду для цих запечених курячих ніжок навіяний тайської кухнею, хоч там рідко щось маринують, а страв з духовки, за всі свої три візити в цю країну з однією з найсмачніших кухонь світу, я не зустрічала.

        В цьому рецепті духовка і є той елемент який зараховує страву в розряд ф'южн. Європейська техніка приготування курячих ніжок та азійські інгредієнти. А смак ... Робіть висновки самі.

     Подібним чином можна приготувати і рибне філе, найкраще білої морської риби, тільки маринувати його потрібно не більше ніж півгодини.

3 порції:

Інгредієнти

  • 3 курячих ніжки (можна взяти 6 гомілок)

Для маринаду:

  • 1 стебло лимонного сорго, крупно порізати (або цедра 1-го лайма і 2 ст.л. соку)
  • 4 зубці часнику, почистити
  • 3 см кореню імбиру, почистити
  • 2 ст.л. рибного соусу
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • 2 ст.л. арахісової олії (можна замінити будь-якою рафінованою олією)
  • 200 мл кокосового молока
Час маринування: 2 години Час приготування: 40 хвилин Загальний час приготування: 2 години 40 хвилин

1) Ніжки обмити під холодною проточною водою, розрізати навпіл в місці згину і покласти в глибоку миску.

2) Всі інгредієнти для маринаду покласти в блендер і подрібнити до однорідності.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Залити маринадом курятину, перемішати і поставити в холодильник на 2 години.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

3) По закінченню вказаного часу розігріти духовку до 180 ᵒС. Вийняти м'ясо з холодильника і викласти в один шар у жаротривкий посуд.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

4) Поставити курячі ніжки в розігріту духовку і запікати 30-40 хвилин  до готовності. М'ясо має добре підрум'янитись і при проколюванні ножем в самому грубому місці, повинен витікати прозорий сік.

5) Вийняти курчі ніжки з духовки.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Перекласти на сервірувальну тарілку, дати 5 хвилин «відпочити» і подавати з овочевим салатом або з розсипчастим рисом. А можна і з тим, і іншим.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Як приготувати розсипчастий рис читайте ТУТ.

Смачного!

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент