Запечені курячі ніжки в кокосовому маринаді

Категорії: Азіатська кухня, Птиця

Запечені курячі ніжки в кокосовому маринаді

      Рецепт маринаду для цих запечених курячих ніжок навіяний тайської кухнею, хоч там рідко щось маринують, а страв з духовки, за всі свої три візити в цю країну з однією з найсмачніших кухонь світу, я не зустрічала.

        В цьому рецепті духовка і є той елемент який зараховує страву в розряд ф'южн. Європейська техніка приготування курячих ніжок та азійські інгредієнти. А смак ... Робіть висновки самі.

     Подібним чином можна приготувати і рибне філе, найкраще білої морської риби, тільки маринувати його потрібно не більше ніж півгодини.

3 порції:

Інгредієнти

  • 3 курячих ніжки (можна взяти 6 гомілок)

Для маринаду:

  • 1 стебло лимонного сорго, крупно порізати (або цедра 1-го лайма і 2 ст.л. соку)
  • 4 зубці часнику, почистити
  • 3 см кореню імбиру, почистити
  • 2 ст.л. рибного соусу
  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • 2 ст.л. арахісової олії (можна замінити будь-якою рафінованою олією)
  • 200 мл кокосового молока
Час маринування: 2 години Час приготування: 40 хвилин Загальний час приготування: 2 години 40 хвилин

1) Ніжки обмити під холодною проточною водою, розрізати навпіл в місці згину і покласти в глибоку миску.

2) Всі інгредієнти для маринаду покласти в блендер і подрібнити до однорідності.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Залити маринадом курятину, перемішати і поставити в холодильник на 2 години.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

3) По закінченню вказаного часу розігріти духовку до 180 ᵒС. Вийняти м'ясо з холодильника і викласти в один шар у жаротривкий посуд.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

4) Поставити курячі ніжки в розігріту духовку і запікати 30-40 хвилин  до готовності. М'ясо має добре підрум'янитись і при проколюванні ножем в самому грубому місці, повинен витікати прозорий сік.

5) Вийняти курчі ніжки з духовки.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Перекласти на сервірувальну тарілку, дати 5 хвилин «відпочити» і подавати з овочевим салатом або з розсипчастим рисом. А можна і з тим, і іншим.

Запеченные куриные окорока в кокосовом маринаде

Як приготувати розсипчастий рис читайте ТУТ.

Смачного!

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент