When cooking becomes an obsession…

Стір фрай зі спаржі з куркою

12 травня 2016 р.

Категорії: Азійська кухня, Птиця, Овочі, Фітнес рецепти

Стір фрай зі спаржі з куркою

    Приготування у сковорідці вок - це один з найбільш вдалих методів приготування свіжої зеленої спаржі. Щоб насолодитись її ніжним смаком та чудовою хрусткою консистенцією, яка дуже швидко змінюється на м'яку, при неправильному готуванні, овоч потрібно готувати методами швидкої теплової обробки. А приготування у воку, так зване стір фрай, одне з найшвидших. При чому, цей метод ще й надає приємний смак продуктам.

       Таким самим чином можна готувати не лише спаржу, а й цукіні порізане шматочками, спаржеву квасолю, зелений горошок і навіть баклажан. А якщо не любите курки, свинина також ідеально підійде для стір-фрай. Краще за все використовувати вирізку або товстий край.

     А про те, як правильно готувати страви стір-фрай і готувати в сковорідці вок, читайте в статті ТУТ

Стір фрай зі спаржі з куркою - 1

2 порції:

Інгредієнти

  • 1 куряча грудка, можна зі шкіркою
  • 1 невеликий пучок спаржі
  • 3 ст.л. кунжутної олії (можна замінити іншою рослинною олією)
  • 3 зубці часнику, вичавити
  • 2 ст.л. зернят кунжута
  • Розсипчастий рис для подачі

Для соусу:

Час приготування: 20 хвилин 

1) У спаржі відламати жорсткі кінці й порізати брусочками. Курячу грудку порізати кубиками. 

Стір фрай зі спаржі з куркою - 2

2)  У сковорідці вок, на великому вогні, розігріти кунжутну олію. Додати шматочки курки та смажити поки м'ясо почне рум'янитись. 

Стір фрай зі спаржі з куркою - 3

3) Тим часом, кунжут підрум'янити на сухій сковорідці. Залишити вистигати на сковорідці.

4) Коли м'ясо гарно підрум'яниться, додати спаржу та часник і смажити, весь час мішаючи, майже до готовності спаржі. 

Стір фрай зі спаржі з куркою - 4

5) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для соусу. 

Стір фрай зі спаржі з куркою - 5

6) Влити соус у сковорідку вок, довести все разом до кипіння й зняти з вогню. 

Стір фрай зі спаржі з куркою - 6

Подавати спаржу з куркою разом з розсипчастим рисом, посипаючи підрум'яненим кунжутом. 

Стір фрай зі спаржі з куркою - 7

Смачного!

Стір фрай зі спаржі з куркою - 8

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

ПРО МЕНЕ. FAQ.

Вітаю Вас!   
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.   
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Читати про мене >

24 жовтня 2023 р.
24 жовтня 2022 р.