Соус Ниок Чам (Nuoc Cham Sauce)

Категорії: Азійська кухня, Соуси

Соус Ниок Чам (Nuoc Cham Sauce)

    Все дуже просто в приготуванні. Можна всі інгредієнти дрібно порізати і змішати чи подрібнити в блендері. (Я віддаю перевагу другому варіанту, так як соус стає більш однорідним і краще обгортає продукт).

     Подають такий соус і до весняних рулетиків і до морепродуктів, риби і навіть м'яса. Це так званий соус для занурювання. Іноді, так само називають у В'єтнамі рибний соус, Ниок Мам (Нам Пла в Таїланді). Цей соус є основою даного соусу. У В'єтнамі рибний соус набагато важливіший соєвого і використовується майже у всіх стравах.

     На щастя в Україні вже не важко буде його знайти. Шукайте рибний соус в відділах, де продається все для суші.

Інгредієнти

  • 2 зубці часника
  • 1 червоний перчик чілі, крупно порізати
  • Сік та цедра 1-го лайма
  • 60 мл рибного соусу
  • 30 мл води
  • 30 грам пальмового цукру (можна замінити тростинним)
Час приготування: 5 хвилин

Соус Ныок Чам (Nuoc Cham Sauce)

1) Помістити всі інгредієнти в блендер і подрібнити до однорідності.

Соус Ныок Чам (Nuoc Cham Sauce)Соус Ныок Чам (Nuoc Cham Sauce)

Подавати відразу ж. Зберігати в холодильнику до 2-х днів.

Соус Ныок Чам (Nuoc Cham Sauce)

Рецепт весняних рулетиків тут.

Смачного!

Соус Ныок Чам (Nuoc Cham Sauce)

Дивись також
  • Я зробила з устричним соусом замicть рибного (що вдома було, те й використала), i лимоном замicть лайма (бо лимони на деревI в садку, а за лаймом треба в супермаркет ixaти) дуже смачно вийшло! Розумiю, що це вже не автентичний в’€тнамський соус, але коли знайшла iдею за пiвгодини до обiду, то така замiна дуже добре спрацювала!
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент