Курка з пряним соусом і рисом в китайському стилі

Категорії: Азійська кухня, Китайська кухня, Птиця

Курка з пряним соусом і рисом в китайському стилі

 Спеції, імбир, часник, соєвий соус зливаються в пряному соусі, роблячи звичайне куряче м'ясо, незвичайним.

Найголовніше для приготування цієї страви - це підготовка! Все відбувається дуже швидко і у Вас всі інгредієнти, порізані і розкладені, повинні бути під рукою. Інакше на кухні буде царювати хаос і ніякої смакоти не вийде!

2 порції

Для рису:

  • 200 грам рису жасмин або басматі
  • 1 шт. бадьяна (зоряний аніс)
  • ½ пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 3 см свіжого кореня імбиру, натерти на дрібній тертці
  • Сіль за смаком

Для м'яса:

  • 2 грудки, порізати шматочками
  • 3 зубці часнику, вичавити
  • 2 ст.л. кунжутної олії (можна замінити іншою рослинною олією)
  • 3 см свіжого кореня імбиру, натерти на дрібній тертці
  • ½ пучка зеленої цибулі, дрібно порізати
  • 1 ч.л. китайської приправи 5 прянощів (дивіться нижче)
  • 6 ст.л. соєвого соусу
  • 2 ст.л. рисового оцту
  • 2 ч.л. коричневого цукру
  • 3 ст.л. води
  • Сіль за смаком

Для приправи 5 прянощів змішати:

  • 2 ч.л. меленого бадьяна (зірковий аніс)
  • 2 ч.л. насіння фенхелю
  • 2 ч.л. меленої кориці
  • 2 ч.л. меленого чорного перцю (в оригіналі сичуанского перцю)
  • 1/4 ч.л. меленої гвоздики
Час приготування: 30 хвилин

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Приготуйте рис:

1) Ретельно промийте під проточною холодною водою рис. Вода з під рису повинна бути прозорою, а не білою. Це означає, що рис промитий ретельно.

2) Перекладіть рис в невелику каструлю. Додайте бадьян, сіль і перець. Залийте холодною водою. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння якомога швидше.

3) Зменшіть вогонь, і варіть на повільному вогні, НЕ ЗНІМАЮЧИ кришку 8-10 хв.

4) Зніміть кришку. Вийміть спеції, вони повинні спливти на поверхню. 

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Перемішайте, додайте тертий імбир і зелену цибулю. Ще раз перемішайте. Не накриваючи кришкою, відставте в сторону.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Приготуйте курку:

1) У глибокій сковороді, на сильному вогні, розігрійте кунжутну олію, додайте часник, імбир і зелену цибулю, смажте помішуючи 1-ну хвилину. Додайте шматочки курки і обсмажуйте з усіх боків, до готовності.

2) Приготуйте соус: змішайте соєвий соус, рисовий оцет, цукор і воду.

3) Коли куряче м'ясо дійде до готовності (5-8 хвилин), додайте суміш спецій, добре перемішайте, прогрійте спеції до появи інтенсивного аромату, влийте соус у сковорідку. Перемішайте, доведіть до кипіння і відразу ж зніміть з вогню.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Подача:

У піалки, або тарілки покладіть рис, а зверху викладіть м'ясо, поливаючи соусом. Посипте додатково свіжою зеленою цибулею і подавайте.

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стилеКурица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Смачного!

Курица с пряным соусом и рисом в китайском стиле

Дивись також
Книга «Знаю що споживаю», автор Вікторія Попін

Книга «Знаю, що споживаю» від автора кулінарного сайту №1 в Україні вже доступна для замовлення!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент