Корейські млинці з зеленою цибулею (Pa jun)

Категорії: Азіатська кухня, Налисники

Корейські млинці з зеленою цибулею (Pa jun)

Можна посмажити цю масу як один млинець, а можна зробити оладки. І та, і інша версія однаково поширені.

Використовуючи основу для корейських млинців, замість зеленої цибулі можна додавати трохи тертого гарбуза або цукіні, картоплю, або навіть паростки сої чи квасолі мунг.

2-3 порції

Інгредієнти

  • 140 грам борошна
  • 250 мл води
  • ½ ч.л. солі
  • 2 ч.л. соєвого соусу
  • 1 яйце
  • 1 невеликий пучок зеленої цибулі, тільки зелена частина
  • 2 ст.л. кунжутної олії
  • 2 ст.л. зернят кунжуту

Для соусу:

  • 3 ст.л. соєвого соусу
  • 1 ст.л. кунжутної олії
  • 1 ст.л. рисового оцту
  • ½ ч.л. меленого перцю чілі
Час приготування: 20 хвилин

1) Обсмажити зернята кунжуту на сухій сковорідці до золотистого відтінку. Дати повністю охолонути на сковорідці.

Кунжутные семена обжарить на сковороде

2) Змішати борошно, сіль, соєвий соус, яйце і воду до отримання однорідного рідкого тіста.

Приготовить тесто

3) Зелену цибулю помити, обсушити, крупно порізати. 

Порезать зеленый лук

Додати в тісто і перемішати.

Добавить лук в тесто

4) У сковорідці, мінімум 26 см діаметром, розігріти 2 ст.л. кунжутної олії і вилити всю масу на сковорідку. Смажити поки маса добре схопиться, а низ підрум'яниться. Перевернути на іншу сторону і смажити до готовності.

Жарить на сковороде большого диаметра

5) Змішати всі інгредієнти для соусу.

6) Млинець перекласти на велику тарілку і розрізати на порційні шматки. 

Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)

Подавати корейські млинці з цибулею поливши їх соусом і посипавши зернятами кунжуту.

Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)

Смачного!

Корейские блины с зеленым луком (Pa jun)

Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.