Альпійський чай мисливців (Jagertee)

Категорії: Австрійська кухня, Німецька кухня, Глітвейни та гроги

Альпійський чай мисливців (Jagertee)

Jagertee чи Jagatee, точна назва змінюється в залежності від регіону де його подають, це традиційний зігрівальний алкогольний напій, що поширений в Австрійських та Німецьких Альпах, а ще його завжди можна знайти на німецьких різдвяних ярмарках, незалежно від того, в якому регіоні той ярмарок відбувається. Дослівно назва оригіналу переводиться як чай мисливців. Ним і справді можна зігрітись. І скажу Вам, не дивно, що цей чай мисливців такий поширений, адже це неймовірно смачно! По складу він не зовсім нагадує традиційні глінтвейни, гроги та гльоги. Скоріше їх суміш. Там є і вино, і чай, і ром і навіть апельсиновий сік. Існує навіть готовий чай мисливців промислового виробництва під аналогічною назвою, але як і з готовою сангрією з пляшки та глінтвейном з пляшки, той напій навіть у порівняння не йде з чаєм мисливців приготовленим зі свіжих інгредієнтів.

В переліку інгредієнтів для приготування цього напою є традиційний для Німеччини та Австрії фруктовий шнапс. Це може будь яка фруктова горілка. Я використовувала популярну в Баварії, й не тільки, сливовицю або сливовий шнапс. При наявності, можна використати граппу або замінити такою самою кількістю рому. В гіршому випадку, можна замість рому і шнапсу використати коньяк, буде інакше, не так автентично, але смачно буде.

Також, в напої використовується апельсиновий сік. Я використовувала свіжо вичавлений сік з апельсинів. Це смачніше і корисніше, хоч можна використати й магазинний сік. Але тоді трішки зменшити кількість меду, оскільки кінцевий напій буде солодшим з солодженим магазинним соком.

Jagertee10.JPG
4 порції:

Інгредієнти

  • 250 мл окропу
  • 2 ч.л. улюбленого чорного чаю
  • 250 мл червоного сухого вина
  • 250 мл апельсинового соку, бажано свіжо вичавленого
  • Цедра 1-го апельсина, знята тонкими смужками
  • 4 ст.л. меду
  • 50 мл фруктового шнапсу (може бути сливовиця, грушевиця, кірш або навіть граппа), можна замінити ромом
  • 50 мл рому
  • 1 паличка кориці
  • 1 шт. бадьяну, він же зірковий аніс
  • 3 шт. гвоздики
  • 4 горошини чорного перцю

1) Чай залити окропом і залишити на 2 хвилини настоюватись.

Jagertee1.JPG

2) У невеликий сотейник помістити цедру, спеції та вино й поставити на повільний вогонь. Довести майже до кипіння.

Jagertee2.JPG

3) Додати мед, апельсиновий сік та чай відціджений крізь сито. Знову довести все разом майже до кипіння. Влити шнапс та ром й зняти з вогню.

Jagertee3.JPG

4) Горнятка в яких будете подавати напій сполоснути окропом й налити в них чай мисливих.

Подавати одразу ж!

Jagertee7.JPG

Насолоджуйтесь!

Jagertee9.JPG
Дивись також
Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент