Багатий хумус з додатками

Категорії: Арабська кухня, Гарячі закуски

Багатий хумус з додатками

Хумус – це напевно одна з найбільш популярних страв родом з Близького Сходу. Там куди не поїдеш, всюди буде хумус. А з часів популяризації здорового способу життя – така корисна закуска чи додаток до страв, здобула популярність у всьому світі. Класичний хумус сам і по собі дуже смачний, але хумус з додатками – це вже ну майже комплексна страва, а ще, це звісно ж корисно та цікаво. Й вид та кількість додатків залежить виключно від Ваших бажань та фантазії. Я до своєї хумусної композиції додала підрум’янені в духовці помідорки черрі, томлений часник, солонаву бринзу, дещо пряний м’ясний фарш та хрумкі горішки. Така страва виходить дуже смачною, ситною й незвичайною. Вистачить придбати свіжий лаваш, зробити чіпси з нього в духовці або ж просто загортати усе у свіжі листи й незабутній вечір гарантований! При бажанні, можна за основу взяти не класичний хумус, а якийсь інших, з тих, що є на сайті: з буряком, з авокадо, тощо. Це теж будуть цікаві та вдалі поєднання.

Запікаючи помідорки та часник до хумусу, не шкодуйте оливкової олії. Вона не марнується, а слугує повноцінною приправою. Обов’язково скропіть нею хумус в кінці. Олія вбирає в себе аромат як часнику, так і помідорів й набуває особливого аромату.

Якщо не споживаєте пікантних страв, звісно ж можете не використовувати перчик чилі до м’яса, лиш спеції або ж і їх упустити. Та й взагалі, якщо дуже хочеться, вид м’яса теж може бути іншим. Також не обов’язково геть усі додатки готувати, щось можна упустити чи замінити. Якщо ж узагальнити, то готуйте та сміливо експериментуйте!

Loaded_houmuss6.JPG

Інгредієнти

  • 1 порція хумусу
  • 2 голівки часнику, почистити
  • 2 гілки помідорок черрі
  • 350 грам яловичого чи баранячого фаршу
  • 1 свіжий перчик чилі, посікти (можна не використовувати)
  • ½ ч.л. меленого кумину
  • ½ ч.л. меленого коріандру
  • 30 грам кедрових горішків (чи будь-яких інший, січених)
  • 80 грам бринзи чи іншого солоного сиру, подрібнити руками
  • ½ жмутка кінзи, посікти (можна використати петрушку)
  • Оливкова олія
  • Сіль до смаку

1) Духовку розігріти до 200 ᵒС.

2) В невеликий жаротривкий посуд помістити часник та помідори. Щедро скропити оливковою олією та посолити. Вставити до розігрітої духовки й пекти 18-20 хвилин, доки помідори почнуть рум’янитись і часник зм’якне.

Loaded_houmuss3.JPG

3) В той сам час горіхи викласти у невеликий жаротривкий посуд й також вставити в духовку, збоку біля помідорів. Підрум’янити.

Loaded_houmuss2.JPG

4) Поки помідори та горіхи запікаються, у невеликому посуді розігріти 2-3 ст.л. олії й викласти м’ясо. Помішуючи, смажити доки воно гарно підрум’яниться.

Loaded_houmuss4.JPG

5) Додати перчик чилі, спеції та сіль до смаку, добре вимішати і зняти з вогню.

Loaded_houmuss5.JPG

6) У велику сервірувальну тарілку викласти хумус. Далі смужками розкласти: печені помідорки, печений часник, сир, підрум’янений фарш, горішки та кінзу. Скропити усе олією з якою запікались помідорки з часником.

Loaded_houmuss1.JPG

7) Подавати одразу ж, змішуючи все при подачі, накладаючи всього потрішки у лаваш чи на чіпси.

Доречними до страви будуть чіпси з лаваша.

Loaded_houmuss8.JPG

Смачного!

Loaded_houmuss11.JPG

Дивись також
Гастрономічний настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2021»

Настінний календар «Солодкий рік з Picante Cooking 2022 з Україною в серці»
вже у продажу!

Купити

Зараз сезон
Особистий кабінет

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів.

Забули свій пароль? Реєстрація

Увійти як користувач:

Увійти як користувач
Ви можете увійти на сайт, якщо ви зареєстровані на одному з цих сервісів:
Про мене. FAQ.
Вікторія Попин

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Контакти.

Будьте в курсі кулінарних подій!

Один раз на тиждень Ви будете отримувати перелік усіх оновлень на сайті за тиждень і нічого не пропустите. Готуйте зі мною і все у Вас вийде!


Ніякого спаму.
Ви зможете відписатись в будь-який момент